Chanterelles

Salut à tous je fais des chanterelles ce soir avez vous des infos sur ces légumes.

Préparations,...

merci

Bonjour scampi

Il faut brosser les chanterelles délicatement ou les essuyer avec un torchon.

Si elles sont trop sales, les passer rapidement sous l'eau mais surtout ne pas les laisser tremper.

Leur faire rendre leur eau rapidement dans une poêle jusqu'à évaporation et ensuite les accomodées :

un peu de beurre, sel, poivre, une pointe d'ail et persil
en omelette
au jus de viande
a la crème

Bon appétit.



niat