Ingrédients
Équivalences
- 600g de carottes
- 500g de haricots verts
- 500g de navets
- 400g de petits pois écossés
- 500g de pommes de terre
- 125g de beurre
- persil
- cerfeuil
- estragon
Charlotte de légumes
Préparation 45 min.
Cuisson 45 min à 1 h.
Pour 6 personnes:
Dans l'ordre où ils sont indiqués déposez dans la casserole dans laquelle il n'y aura ni matière grasse ni eau:
1 bol de carottes râpées
1 bol de haricots verts fractionnés en morceaux de 1 à 2 cm
1 bol de navets râpés
1 bol de petits pois écossés, frais ou surgelés
1 bol de pommes de terre coupées en dés.
Ne tassez pas. Ne salez pas. Faites cuire sur feu modéré casserole couverte. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Levez le feu, découvrez, pour faire évaporer l'excès de jus que les légumes auront lâché. Démoulez sur le plat de service.
Présentez en même temps du beurre manié avec des fines herbes, ou le rôti qui accompagnera la charlotte. Chacun salera et poivrera à son goût
mv
Préparation 45 min.
Cuisson 45 min à 1 h.
Pour 6 personnes:
- 600 g de carottes
500 g de haricots verts
500 g de navets
400 g de petits pois écossés
500 g de pommes de terre
125 g de beurre
persil
cerfeuil
estragon
Dans l'ordre où ils sont indiqués déposez dans la casserole dans laquelle il n'y aura ni matière grasse ni eau:
1 bol de carottes râpées
1 bol de haricots verts fractionnés en morceaux de 1 à 2 cm
1 bol de navets râpés
1 bol de petits pois écossés, frais ou surgelés
1 bol de pommes de terre coupées en dés.
Ne tassez pas. Ne salez pas. Faites cuire sur feu modéré casserole couverte. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Levez le feu, découvrez, pour faire évaporer l'excès de jus que les légumes auront lâché. Démoulez sur le plat de service.
Présentez en même temps du beurre manié avec des fines herbes, ou le rôti qui accompagnera la charlotte. Chacun salera et poivrera à son goût
mv