Ingrédients
Équivalences
- 5 à 6 chicons
- 1 gousse d'ail
- 8 tranches de jambon blanc dégaissé
- 1 béchamel
- Gruyère râpé
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Au lieu de les préparer en roulade de jambon et sauce béchamel voici comment je les fais lorsque j'ai peu de temps et ce qui ravi mon fils qui arrive ainsi à "avaler comme il dit" le chicon (endive)
Pour 4 personnes
5 à 6 beaux chicons (bien blanc sans aucune couleur verte nul part)
une gousse d'ail
8 tranches de jambon blanc dégaissé
une béchamel
gruyère râpé
sel, poivre, noix de muscade
Nettoyer les chicons, couper en biais le dessus et enlever un peu du centre ce qui les rendra moins amer, laver ++
Les couper en rondelles de 1 cm
Les faire revenir dans de l'huile d'olive ou beurre (à votre choix) avec l'ail, sel poivre, noix de muscade
Ils peuvent même dorer un peu ce qui donne un bon pt goût braisé.
Couper le jambon en lamelle également de 1 cm
Lorsque les chicons sont tendre et que leur jus soit bien évaporé, rajouter le jambon, la sauce blanche et verser le tout dans un plat au four
Parsemez de gruyère râpé et faite gratiner au four
Pour 4 personnes
5 à 6 beaux chicons (bien blanc sans aucune couleur verte nul part)
une gousse d'ail
8 tranches de jambon blanc dégaissé
une béchamel
gruyère râpé
sel, poivre, noix de muscade
Nettoyer les chicons, couper en biais le dessus et enlever un peu du centre ce qui les rendra moins amer, laver ++
Les couper en rondelles de 1 cm
Les faire revenir dans de l'huile d'olive ou beurre (à votre choix) avec l'ail, sel poivre, noix de muscade
Ils peuvent même dorer un peu ce qui donne un bon pt goût braisé.
Couper le jambon en lamelle également de 1 cm
Lorsque les chicons sont tendre et que leur jus soit bien évaporé, rajouter le jambon, la sauce blanche et verser le tout dans un plat au four
Parsemez de gruyère râpé et faite gratiner au four
