Ingrédients
Équivalences
- 9 cuillerées à soupe de beurre (sauce béchamel)
- 9 cuillerées à soupe de farine (sauce béchamel)
- 3 tasses de lait (sauce béchamel)
- 3 cuellerées à soupe de beurre
- 8 à 12 endives
- 1 oignon haché
- 8 à 12 tranches de jambon fumé
- sel & poivre
- 2 pincées de muscade
- 3 tasses de sauce béchamel
- 1/2 tasse de fromage jarlsberg, râpé
Chicons (ou endives) au jambon
Ingrédients:
Sauce béchamel:
-9 cuillerées à soupe de beurre
-9 cuillerées à soupe de farine
-3 tasses de lait
Chicons:
-3 cuillerées à soupe de beurre
-8 à 12 endives
-1 oignon haché
-8 à 12 tranches de jambon fumé
-sel & poivre
-2 pincées de muscade
-3 tasses de sauce béchamel
-1/2 tasse de fromage jarlsberg, râpé
(Note: 1 tasse = 250 ml)
Préparation:
Sauce béchamel:
-Diluer la farine dans le lait.
-Faire fondre le beurre.
-Mélanger le tout en remuant pour éviter que la sauce ne colle au fond.
Chicons:
-Préchauffer le four à 350°F (175°C).
-Faire fondre le beurre dans une poêle.
-Faire revenir les endives sur toutes leurs faces jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
-Ajouter l’oignon. Poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant de temps en temps.
-Étaler chaque tranche de jambon.
-Y déposer une endive et rouler le plus serré possible.
-Étaler l’oignon haché dans un plat à gratin.
-Y déposer les rouleaux côte à côte.
-Assaisonner, couvrir de béchamel et parsemer de fromage.
-Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Conseil: ne pas trop saler, car le tout l'est déjà assez
Ingrédients:
Sauce béchamel:
-9 cuillerées à soupe de beurre
-9 cuillerées à soupe de farine
-3 tasses de lait
Chicons:
-3 cuillerées à soupe de beurre
-8 à 12 endives
-1 oignon haché
-8 à 12 tranches de jambon fumé
-sel & poivre
-2 pincées de muscade
-3 tasses de sauce béchamel
-1/2 tasse de fromage jarlsberg, râpé
(Note: 1 tasse = 250 ml)
Préparation:
Sauce béchamel:
-Diluer la farine dans le lait.
-Faire fondre le beurre.
-Mélanger le tout en remuant pour éviter que la sauce ne colle au fond.
Chicons:
-Préchauffer le four à 350°F (175°C).
-Faire fondre le beurre dans une poêle.
-Faire revenir les endives sur toutes leurs faces jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
-Ajouter l’oignon. Poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant de temps en temps.
-Étaler chaque tranche de jambon.
-Y déposer une endive et rouler le plus serré possible.
-Étaler l’oignon haché dans un plat à gratin.
-Y déposer les rouleaux côte à côte.
-Assaisonner, couvrir de béchamel et parsemer de fromage.
-Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Conseil: ne pas trop saler, car le tout l'est déjà assez
oups!
