Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs de poireaux
- 4 chicons
- 1 cube de bouillon de légumes
- 12 tranches de jambon à l'os
- 2 Saint-Marcellin
- 1 œuf
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
Bonjour, 
Voici une recette trouvée dans un magazine belge. Je l'ai testée ce weekend. Elle est excellente
Elle change de la traditionnelle recette de gratin d'endives avec jambon. Il n'y a pas de béchamel, et les chicons ne sont pas amères. Mon zhomme n'aime pas les chicons et la béchamel, mais il a apprécié cette recette. En plus, pour ceux qui ne veulent vraiment pas manger de chicons, ils peuvent toujours se contenter des poireaux. Même mon fils a trouvé les chicons bons, c'est dire!
Voici la recette pour 4 personnes:
Chicons et poireaux au gratin
Préchauffer le four à 180°c. Coupez le blanc des poireaux pour obtenir des tronçons de 10cm de long environ. Cuisez-les à l'eau bouillante 6-8 min et égouttez-les. Faites fondre les chicons dans un peu d'eau avec le cube de bouillon pendant 10 min en les retournant.
Enrobez les chicons et les poireaux dans le jambon en glissant une tranche de Saint Marcellin dans chaque roulade. Placez-les dans un plat à four.
Préparez l'appareil à gratin: mélangez la crème avec l'oeuf et le parmesan + sel + poivre. Arrosez les légumes de ce mélange et enfournez-les pendant 20 min environ.
Servez le gratin avec une salade bien vinaigrée et une purée de pdt.
Le jambon à l'os fait vraiment la différence avec le jambon d'épaule en général utilisé dans cette recette. Et puis, j'adore le Saint-Marcellin!
J'espère que vous l'aimerez!
Carimy
Voici une recette trouvée dans un magazine belge. Je l'ai testée ce weekend. Elle est excellente
Elle change de la traditionnelle recette de gratin d'endives avec jambon. Il n'y a pas de béchamel, et les chicons ne sont pas amères. Mon zhomme n'aime pas les chicons et la béchamel, mais il a apprécié cette recette. En plus, pour ceux qui ne veulent vraiment pas manger de chicons, ils peuvent toujours se contenter des poireaux. Même mon fils a trouvé les chicons bons, c'est dire!
Voici la recette pour 4 personnes:
Chicons et poireaux au gratin
- 4 blancs de poireaux
4 chicons
1 cubes de bouillon de légumes
12 tranches de jambon à l'os
2 Saint-Marcellin
1 oeuf
25 cl crème fraîche liquide
100 gr parmesan râpé
Sel et poivre
Préchauffer le four à 180°c. Coupez le blanc des poireaux pour obtenir des tronçons de 10cm de long environ. Cuisez-les à l'eau bouillante 6-8 min et égouttez-les. Faites fondre les chicons dans un peu d'eau avec le cube de bouillon pendant 10 min en les retournant.
Enrobez les chicons et les poireaux dans le jambon en glissant une tranche de Saint Marcellin dans chaque roulade. Placez-les dans un plat à four.
Préparez l'appareil à gratin: mélangez la crème avec l'oeuf et le parmesan + sel + poivre. Arrosez les légumes de ce mélange et enfournez-les pendant 20 min environ.
Servez le gratin avec une salade bien vinaigrée et une purée de pdt.
Le jambon à l'os fait vraiment la différence avec le jambon d'épaule en général utilisé dans cette recette. Et puis, j'adore le Saint-Marcellin!
J'espère que vous l'aimerez!
Carimy
