Chili végétarien

1 sept. 2004

Bonsoir les Cuisinautes

Je viens de faire une 15aine de tomates farcies et je me retrouve avec 1/2 litre de jus de tomates. Je l'ai gardé, je me suis dite que je pourrais certainement en faire qqchose d'interressant.

Je pensais en faire une soupe mais je ne suis pas convaincue par les recettes que je trouve. En auriez vous une sympa par hasard ?

Ou avez vous d'autres idées?

Merci d'avance

.

Plume

2 sept. 2004

bonjour
moi avec le jus de mes tomates, je fais un petit potage
pdt....oignons...1 poireaux....céleris....poivre , sel, un peu d'ail, du beurre
et le jus

tu met le beurre fondre , avec les oignons coupés
tu laisses simplement cuire a feu doux.. surtout pas brunir les oignons
ensuite tu rajoutes le poireaux coupé petit, le céleris également poivre sel et ail tu mélanges pendant 5mn ensuite , tu recouvres avec ton jus de tomates, et tu rajoutes l'eau nécessaire pour un potage léger ou épais , a toi de voir....tu laisses cuire le tout environs 1/2hrs, ensuite tu passes très fin....et au moment de servir tu peux mettre un peu de crème fraîche dessus et des petits dés de pains de mie frit pour garnir imbibé d'ail
bon appétit
bon wk a toi

3 Recette sept. 2004

Boulettes de riz aux tomates

Ingrédients Équivalences

250g de boeuf hache
250g de lard hache
125ml de riz non cuit
150ml de jus de tomates
300ml de soupe a la tomate
200ml d eau
sarriette
sel et poivre

J espere que tu trouveas ton bonheur la dedans..

Boulettes de riz

250g de boeuf hache, 250g de lard hache, 125ml de riz non cuit, 150ml de jus de tomates, 300ml de soupe a la tomate, 200ml d eau, sarriette, sel et poivre.

melange les viandes, le riz, le jus de tmates la sarriette, le sel et le poivre. mets ce melange ds un plat a cuisson peu profond. Verse a soupe dessus, avec l eau. Couvre d alu et cuis environ une heure a 180.

Chili végétarien (recette chilienne)
source Toi et moi Pour: 6 personnes

10 cl d'huile d'olive
200 g d'oignons finement émincés
80 g de céleri haché
100 g de poivrons verts hachés
100 g de carottes râpées
1 c à s d'ail écrasé
200 g de champignons hachés
1/4 de c à c de piment de Cayenne
1 c à s de cumin en poudre
3/4 de c à c de basilic séché
2 c à c de poudre de Chili
3/4 de c à c d'origan sec
2 c à c de sel
1/2 c à c de poivre
1/2 l de jus de tomate
75 g de farine de boulgour
200 g de tomates en dés
200 g de haricots rouges cuits
1/2 c à c de Tabasco
2 c à s de jus de citron
3 c à s de concentré de tomate
25 cl de vin blanc ou de vin rouge
2 c à s (suivant le goût) de piments verts hachés

Préparez tous les ingrédients.
Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les oignons, le céleri, les poivrons verts, les carottes, l'ail, les champignons, les épices, sel et poivre.
Cuire en remuant 1 à 2 minutes.
Ajoutez le reste des ingrédients.
Portez à ébullition, remuez.
Réduisez la chaleur et laissez frémir 20 minutes à découvert.
Si le Chili est trop épais, ajoutez du jus de tomate.