Chou chinois

ici en angleterre, il y a beaucoup de chou chinois, malheureusement je n'en connais pas du tout l'utilisation
savez-vous comment le préparer?
l'appréciez-vous?
toutes vos idées seront les bienvenues

zoé

Je l'aime bien simplement sauté dans un wok avec des tranches de gingembre et du sel (et un peu de glutamate ). Je trouve que c'est comme ça qu'on goûte le mieux le chou chinois.

Perso je le mange seulement cru, mais pas tout seul parce que c'est amer.
Alors, en salade :
Rondelles de concombre, chou chinois en petits dés (que les tiges), germes de soja, jus de citron, sauce soja
Ou avec du riz :
Riz cuit, chou chinois cru en petits dés (tiges), feuilles de chou chinois en "fines herbes"
Tu peux aussi le mettre sur les salades, pizza, n'improte quoi en fait ...

Je le prépare comme les autres choux:

Cuisson à la vapeur tout d'abord.

Puis je le fais revenir avec des petits oignons, et des lardons.

Ou je le prépare ensuite en sauce blanche, au four.

Je le mets également ds les poèlées avec d'autres légumes.
Claude

On peut aussi le préparer en salade. Moi, je l'émince en fines lanières et le mélange avec des carottes râpées et quelques raisins secs, le tout avec une sauce à base de yaourt (+mayonnaise+sucre,sel, poivre,vinaigre).. qui fait un tabac à chaque fois... même les plus réticents aux mélanges sucré/salé y succombent..
A tester, résultat garanti

: en salade tout simplement, moi j'y ajoute des cubes d'avocat et des graines de tournesol bon appétit

tout simplement sauté dans un wok sans cuisson spéciale auparavant

j'émince 2 oignons . je fais chauffer de l'huile dans un wok ; j'y fais dorer les oignons émincés avec une petite cuillère à café de gingembre en poudre.

j'ajoute les feuilles de chou chinois en lanières et je fais cuire environ 5 mn en continuant à remuer.

je verse 2 cuillères à soupe de sauce soja

et c'est tout , je mange avec une viande grillée

et merci pour vos idées
hier soir j'ai testée en salade avec ce que j'avais(concombre,riz,tournesol)c'était extra et ça a fait l'unanimité
la prochaine fois j'essaye chaud

zoé