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Chou chinois

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Bonjour,

Cela va peut être surprendre mais je n'ai jamais cuisiné de chou... Pourtant j'aime ça mais ayant à la maison des difficiles surtout pour les légumes, j'ai évité celui ci qui ne plaît pas toujours :/

Cependant hier j'ai croisé sur mon chemin un superbe (et le mot est faible) chou chinois qui me suppliait de l'acheter alors j'ai pas pu refuser : )

Seulement je ne sais pas trop comment le cuisiner, on est 3 mais je pense quand même en avoir pour 2 repas car c'est un gros et grand chou. J'ai aussi pris de la chair à saucisses car je voulais le cuisiner farci, pensez vous que cela est possible avec ce genre de chou ? Et surtout quels sont les temps de cuisson pour le blanchir et le cuire au four ensuite ?

Voila ça fait beaucoup je sais mais ce serait pour le repas de ce soir, merci d'avance Etoiles Magie
2 Recette

Chou chinois sauté au thym et ail

Ingrédients Équivalences
  • 1 oignon
  • Huile
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de thym
  • 5 cm de gingembre
  • Chou chinois
  • Sel
Recette certifiée 100% sans IA
Le choux chinois, se mange en "bred" à la Réunion. C'est à dire en accompagnement du riz et d'une viande.

Chacun sa manière de faire, mais voici celle de maman:

1 oignon coupé
huile
2 gousses d'ail écrasées
1cac de thym
5 cm de gingembre écrasé
le choux chinois coupé en fines lamelles.

Faire revenir l'oignon dans l'huile. Lorsqu'il commence à blondir, ajouter le thym. Bien mélanger.
Ajouter l'ail écrasé avec du sel.Bien mélanger
Ajouter le gingembre et bien mélanger.
Jeter le choux dans la sauteuse et bien mélanger.
Faire revenir.
Couvrir à hauteur d'eau puis laisser réduire sur feu doux en remuant de temps en temps.