Chou farci

1 déc. 2007

je recherche des recettes de chous blanc, recette familiale, pas compliqué et pas long dans la préparation, (le temps de cuisson m'es indéfférent)

merci

2 Recette déc. 2007

Chou farci aux viandes et légumes

Ingrédients Équivalences

1 chou
400grs de viande hachée
100g de riz cuit
2 pommes de terre
1 carotte
2 oignons
4 gousses d'ail
persil
1oeuf
cumin, poivre, paprika,sel
piment en poudre(facultatif)

salut,

j'ai fait du chou farci il y a 2 jours,

les ingredients:

1 chou
400grs de viande haché
100g de riz cuit
2 pommes de terre
1 carotte
2 oignons (1 pr la farce, l autre pour la cuisson finale)
4 gousses d ail
persil
1oeuf
cumin, poivre, paprika,sel
piment en poudre(facultatif)

voila c'est assez simple:

il faut blanchir le chou dans une cocotte avec eau, vinaigre,sel et clou de girofle env40min.
ensuite tu rapes les pommes de terre, la carotte, 1 oignon, l ail dan un saladier. tu y rajoutes la viande, l oeuf et les epices + le persil.bien malaxer à la main.

tu retires feuille par feuille et tu fais des petites boules de farce que tu recouvres avec une feuille et tu reitères le geste.(retire la nervure principale de chaque feuille ca empeche de bien plier)

coupe en petits dés l oignon qui reste avec un fond d huile et fais cuire les petits choux farcies dans la cocotte ( c est normal ils vont degorger un peu d eau, pas la peine de déglacer).

salez poivrez à convenance!

la recette vient d'une amie yogoslave, et pour les epices c'est moi qui les ai rajouté car je les mets toujours dans tous me legumes farcis!!courgettes/tomates/poivrons avec un riz blanc c'est un délice!!!

3 déc. 2007

merci