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Chou farci au riz et au jambon

2 réponses · 2194 vues

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Bonjour,

J'ai acheté un chou vert frisé au supermarché et je ne sais pas trop quoi en faire ni comment l'accomoder au mieux. Oups, attention !

Je n'ai pas envie de faire des paupiettes de chou ni encore une sorte de potée avec pdt et lard... Pirate

Qui aurait une idée sympa en sachant que je n'ai plus de four Evil or Very Mad et que je ne dispose pas de trop de temps en ce moment pr cuisiner en soirée.

Merci d'avance. Fantasia
2 Recette

Chou farci au riz, jambon et parmesan

Ingrédients Équivalences
  • 10 grandes feuilles de chou vert
  • 350 g de riz
  • 150 g jambon blanc
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 10 cl vin blanc
  • 50 g parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 60 g beurre
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
CELTICA,

Chou farci au riz et au jambon

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Pour 6 personnes
Ingrédients :
10 grandes feuilles de chou vert
350 g de riz
150 g jambon blanc
1 oignon
2 oeufs
10 cl vin blanc
50 g parmesan râpé
1 cuillère à soupe de persil
60 g beurre
sel
poivre

Eliminez les grosses côtes des feuilles de chou. Rincez-les.
Faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée.
Rafraîchissez et égouttez à plat sur un linge.
Faites revenir 2 minutes l'oignon pelé et haché dans 40 g de beurre.
Ajoutez le riz. Mélangez jusqu'à ce que les grains soient transparents.
Versez le vin blanc Laissez bouillir jusqu'à ce qu'il soit évaporé,
préchauffez votre four thermostat 6/7 (200°C).
Battez les 2 oeufs avec le parmesan râpé.
Incorporez-les au riz partiellement cuit et lègerement tièdi.
Ajoutez le jambon coupé en dés et le persil. Salez, poivrez.
Tapissez un moule à charnières beurré avec les feuilles de chou.
Laissez-les dépasser.
Remplissez le du riz.
Rabattez par dessus les feuilles de chou.
Faites cuire 20 minutes au four.
Démoulez et servez - c'est très joli à table !

A PLUS.... Un peu de Magie
3
Merci poour ta réponse si rapide grenouille je pencherais plutôt vers un chou vert béchamel comme tu le proposes que vers un farci au riz et jambon mais c'est à retenir...

Espérons que d'autres auront d'autres idées à me transmettre ... mon chou est quasi prêt à passer sous la lame de mon couteau Cligne de l'oeil