Chou-fleur à la grecque

1 oct. 2003

Bonjour,

voilà je recherche des recettes que je pourrais faire avec du chou fleu. En fait, moi, je le prépare souvent en gratin, avec de la béchamel mélangé avec des brocolis.

Est ce que vous connaissez d'autre(s) recette(s)?

Merci

2 Recette oct. 2003

Chou-fleur à la grecque

Ingrédients Équivalences

1 chou-fleur
2 litres d'eau
2 cuillerées à soupe de vinaigre
de l'eau bouillante salée
2 décilitres 1/2 de vin blanc
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 branche de fenouil
20 graines de coriandre
5 centilitres d'huile d'olive
1 décilitre d'eau
du sel
du poivre

Bonjour Boucote
J'ai une recette de choux fleur à la grecque
Parez un chou-fleur, défaites-le en petits bouquets et lavez ceux-ci rapidement dans 2 litres d'eau additionnée de 2 cuillerées à soupe de vinaigre. Faites ensuite blanchir les bouquets égouttés pendant 5 minutes, dans de l'eau bouillante salées. Passez les à l'eau froide et égouttez-les.Mettez dans une casserole 2 décilitres 1/2 de vin blanc 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 1 branche de fenouil, 20 graines de coriandre, 5 centilitres d'huile d'olive, 1 décilitre d'eau, du sel et du poivre. faite bouillir 5 ou 6 minutes, puis jetez le chou-fleur dans le liquide et laissez cuire 15 minutes à petit feu. Egouttez ensuite le chou-fleur. Versez-le dans un saladier. Passez le jus de cuisson, faites-le réduire de moitié sur feu vif, puis versez-le sur le chou-fleur. Servez froid. A+ Brigitte. Un peu de Magie

3 oct. 2003

avec le choux fleur
je fais une soupe très bonne
1 chou fleur
3 pomme de terre
quatre bouillon cube
1 litre d'eau
sel poivre
quand c'est cuit tu mixe avec du fromage bleu de bresse tu sers avec des croûtons
delicieuxxxxxxxxxxxxxxxxxx