Chou-fleur à la marmandaise
- Un beau chou fleur
- un oignon
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 50 g de champignons
- 4 belles tomates
- un verre de vin blanc
- une tranche de jambon de Paris
- 50 g de gruyère râpé
- sel et poivre
Chou-fleur à la marmandaise
Ingrédients pour 4 personnes :
Un beau chou fleur,
un oignon,
2 c à soupe d'huile d'olive,
50 g de champignons,
4 belles tomates, un verre de vin blanc,
une tranche de jambon de Paris,
50 g de gruyère râpé,
sel et poivre.
Préparation :
Faites cuire à l'eau bouillante salée le chou-fleur en petits bouquets.
Pendant ce temps, préparez la sauce.
Faites dorer l'oignon émincé dans une sauteuse avec 4 cuillerées d'huile.
Ajoutez les champignons émincés puis quelques instants plus tard les tomates pelées épépinées et hachées.
Salez, poivrez.
Mouillez avec le vin blanc; ajoutez l'ail haché.
Laissez cuire à petit feu 15 minutes.
Egouttez le chou-fleur.
Disposez-le dans un plat à gratin.
Hachez le jambon, incorporez-le à la sauce nappez-en le chou-fleur.
Saupoudrez de gruyère râpé.
Faites gratiner à four chaud 7 à 8 minutes.
Servez aussitôt.
