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Chou-fleur aux tomates, jambon et mayonnaise mousseline

3 réponses · 2145 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 chou-fleur
  • 250 g de tomates
  • 6 tranches de jambon
  • 3 oeufs
  • 1/4 de litre d'huile
Recette certifiée 100% sans IA
Chou-fleur à la mayonnaise

Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min

1 chou-fleur
250 g de tomates
6 tranches de jambon
3 oeufs
1/4 de litre d'huile

Faire cuire le chou-fleur. Le faire refroidir. Le garnir avec 2 oeufs durcis et pilés à travers une passoire.
Couper les tomates en rondelles et disposer en couronne.
Rouler les tranches de jambon en cornet, les remplir de mayonnaise et servir, en saucière, une mayonnaise "mousseline".

C'est bon Pour faire une mayonnaise "mousseline" :
- 1 oeuf entier
- 225 g d'huile
- 2 centilitres de vinaigre
- sel, poivre
Faire une mayonnaise ordinaire.
Battre le blanc d'oeuf en neige, très ferme, et l'ajouter à la mayonnaise. La mayo devient plus onctueuse et plus aérée.
Cette mayo convient bien aussi avec des asperges.

Jours
2
et hop, une salade de chou-fleur bien fraîche, c'est de saison C'est bon
3
Je vais essayer cette recette.Elle m'a l'air sympathique avec cette chaleur.
4
Merci de ton appréciation.
C'est sûr qu'on n'a pas envie de manger chaud.
Et puis ça change de la salade de riz ou de pommes de terre.
A bientôt.
Un peu de Magie
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