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Chou-fleur au thym et parmesan à la milanaise

3 réponses · 552 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 chou-fleur
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 3 branches de céleri
  • 1 cuillère à café de thym et de marjolaine
  • 20 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 80 g de parmesan
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • paprika, sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Chou-fleur à la milanaise
Préparation 20 mn
Cuisson 35 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou-fleur
- 2 carottes
- 1 courgette
- 3 branches de céleri
- 1 cuillère à café de thym et de marjolaine
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 25 cl de lait
- 80 g de parmesan
- 1 cuillère à soupe de persil
- paprika, sel et poivre

Préparation :
Coupez un chou-fleur en bouquets.
Coupez en rondelles les carottes et les courgettes bien lavées et épluchées.
Lavez et coupez les côtes de céleri.
Faites cuire à la vapeur les carottes, le céleri et le chou-fleur, 10 mn, la courgette 6 mn.
Versez les légumes dans un plat beurré ou huilé.
Saupoudrez-les de thym et de marjolaine.
Mettez 20 g de beurre à fondre dans une casserole, incorporez 20 g de farine en remuant 3 minutes.
Versez 25 cl de lait froid et laissez bouillir 2 minutes sans cesser de remuer.
Ajoutez sel, poivre, paprika (1 pincée) et le parmesan râpé.
Nappez les légumes avec cette sauce.
Faites cuire 15 mn à four chaud (210°/thermostat 7).
Parsemez de persil avant de servir.

mmpegase
2
hummmmmmmm! le chou fleur a la milanaise me parrait très bon mai vu que je sui pas en france ya klk ingredien qui me son assez dur de trouver et ce que je peu le faire sans le céleri et mettre des herbes de provence a la place du thym et de la marjolaine?
3
Les herbes de provence peuvent suffire.
Le céleri donne un peu plus de goût: si tu as du sel au céleri, ça peut remplacer. Si tu n'en a pas ce n'est pas grave.

mmpegase
4
non j'ai pas non plus, je vais essayer de faire cette recette demain midi jespere que ca va plaire moi ca ma lair très bon en fait cest un peu comme le gratin de chou fleur a la béchamel mai avec des carottes et courgete en plus, et aupassage si tu pouvais noter cette recette tu lui mettrais combien car hier je me sui fai critiquer ma cuisne par mon mari alors je cherche a lepater avec le peu que j'ai ds mon frigo!
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