Ingrédients
Équivalences
- 1 chou-fleur
- 2 yaourts veloutés
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- Gingembre en poudre (ou 4 cm de racine rapée)
- 1 grosse boite de tomates pelées
- Crème liquide entière
- 3 cc de curry
- Huile d'arachide
- Sel et poivre
Chou-fleur à l'indienne
Ingrédients :
1 chou-fleur
2 yaourts veloutés
2 oignons
1 gousse d'ail
Gingembre en poudre (ou 4 cm de racine rapée)
1 grosse boite de tomates pelées (comme ce n'était pas la saison je les ai prises en conserve)
Crème liquide entière
3 cc de curry
Huile d'arachide
Sel et poivre
Préparation :
Oter les feuilles vertes et le trognon du chou, le détailler en bouquets. Les rincer et les cuire 5 à 10 min dans de l'eau bouillante salée.
Couper les tomates grossièrement, les mettre dans une casserole et les laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 min, puis ajouter 4 cs de crème liquide, saler et poivrer. Laisser mijoter 5 min et réserver.
Mélanger les yaourts avec 1 cs d'huile, 2 cc de curry et une pincée de sel.
Peler et émincer les oignons et raper l'ail.
Faire revenir les oignons et l'ail dans 2 cs d'huile durant 3 min.
Ajouter 3 cs d'eau et le gingembre en poudre (2 à 3 cc) et cuire 10 min à feu doux.
Ajouter la sauce tomate, 1 cc de curry et une pincée de sel, continuer la cuisson 10 min.
Etaler un peu de sauce au yaourt dans le fond d'un plat à gratin, disposer les bouquets de chou-fleur en les rassemblant, verser dessus le reste de sauce au yaourt. Répartir la sauce à base de tomates autour du chou-fleur.
Cuire environ 20 min sur thermostat 6 (le dessus ne doit pas dorer)
Ingrédients :
1 chou-fleur
2 yaourts veloutés
2 oignons
1 gousse d'ail
Gingembre en poudre (ou 4 cm de racine rapée)
1 grosse boite de tomates pelées (comme ce n'était pas la saison je les ai prises en conserve)
Crème liquide entière
3 cc de curry
Huile d'arachide
Sel et poivre
Préparation :
Oter les feuilles vertes et le trognon du chou, le détailler en bouquets. Les rincer et les cuire 5 à 10 min dans de l'eau bouillante salée.
Couper les tomates grossièrement, les mettre dans une casserole et les laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 min, puis ajouter 4 cs de crème liquide, saler et poivrer. Laisser mijoter 5 min et réserver.
Mélanger les yaourts avec 1 cs d'huile, 2 cc de curry et une pincée de sel.
Peler et émincer les oignons et raper l'ail.
Faire revenir les oignons et l'ail dans 2 cs d'huile durant 3 min.
Ajouter 3 cs d'eau et le gingembre en poudre (2 à 3 cc) et cuire 10 min à feu doux.
Ajouter la sauce tomate, 1 cc de curry et une pincée de sel, continuer la cuisson 10 min.
Etaler un peu de sauce au yaourt dans le fond d'un plat à gratin, disposer les bouquets de chou-fleur en les rassemblant, verser dessus le reste de sauce au yaourt. Répartir la sauce à base de tomates autour du chou-fleur.
Cuire environ 20 min sur thermostat 6 (le dessus ne doit pas dorer)