Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de chou-fleur
- 2 tomates
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère rase de paprika
- 1 verre d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Sel
Chou-fleur en sauce
Nombre de personnes : 4
1 chou-fleur de 1 kg
2 tomates
4 gousses d'ail
1 cuillère rase de paprika
1 verre d'huile
1 cuillère à soupe de vinaigre
Sel
Dans une cocotte mettez les tomates passées à la moulinette, l’ail pilé, le paprika, l’huile et le sel. Laissez cuire à feu moyen. En cours de cuisson ajoutez 2 verres d'eau.
Détachez les choux-fleurs en petits bouquets. Enlevez la membrane blanche qui en recouvre les pieds. Lavez et faites bouillir pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Retirez du feu et égouttez. Faites dorer chaque bouquet dans une friture bien chaude. Ensuite, disposez les bouquets de chou-fleur ainsi frits dans la sauce et laissez mijoter pendant 10 minutes. Retirez du feu et arrosez avec le vinaigre.
Nombre de personnes : 4
1 chou-fleur de 1 kg
2 tomates
4 gousses d'ail
1 cuillère rase de paprika
1 verre d'huile
1 cuillère à soupe de vinaigre
Sel
Dans une cocotte mettez les tomates passées à la moulinette, l’ail pilé, le paprika, l’huile et le sel. Laissez cuire à feu moyen. En cours de cuisson ajoutez 2 verres d'eau.
Détachez les choux-fleurs en petits bouquets. Enlevez la membrane blanche qui en recouvre les pieds. Lavez et faites bouillir pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Retirez du feu et égouttez. Faites dorer chaque bouquet dans une friture bien chaude. Ensuite, disposez les bouquets de chou-fleur ainsi frits dans la sauce et laissez mijoter pendant 10 minutes. Retirez du feu et arrosez avec le vinaigre.
Modifié (sept. 2004)