Ingrédients
Équivalences
- 1 chou fleur
- 80g de bacon
- 50cl d'eau salée
- 1 jaune d'oeuf
- 16cc de crème fraîche fluide 8%
- 3cc de parmesan
- Poivre
Chou fleur râpé à la carbonara
préparation 10 mn cuisson: 15 mn
1 chou fleur
80 g de bacon
50 cl eau salée
1 jaune d'oeuf
16 cc crème fraîche fluide 8%
3 cc parmesan
Poivre
Séparer chaque petit bouquet de chou fleur. Les laver puis les râper à l'aide d'un robot. De manière à obtenir une sorte de semoule de chou fleur. Faire bouillir le 1/2 l d'eau salée et citronée y faire cuire 5 mn le coucous de chou fleur.
Pendant la cuisson, détailler le bacon en lamelles et le faire revenir sur une feuille de cuisson ou un peu de margarine. Séparer le jaune du blanc de l'oeuf. Mélanger le jaune à la crème. Bien égoutter le chou fleur et verser dessus le bacon, la crème et le jaune d'oeuf. Mélanger et servir saupoudré de parmesan.
Pour une saveur de la mer remplacez le bacon par du saumon fumé et le parmesan par du gruyère allégé.
BiZZ...
Miss cat
préparation 10 mn cuisson: 15 mn
1 chou fleur
80 g de bacon
50 cl eau salée
1 jaune d'oeuf
16 cc crème fraîche fluide 8%
3 cc parmesan
Poivre
Séparer chaque petit bouquet de chou fleur. Les laver puis les râper à l'aide d'un robot. De manière à obtenir une sorte de semoule de chou fleur. Faire bouillir le 1/2 l d'eau salée et citronée y faire cuire 5 mn le coucous de chou fleur.
Pendant la cuisson, détailler le bacon en lamelles et le faire revenir sur une feuille de cuisson ou un peu de margarine. Séparer le jaune du blanc de l'oeuf. Mélanger le jaune à la crème. Bien égoutter le chou fleur et verser dessus le bacon, la crème et le jaune d'oeuf. Mélanger et servir saupoudré de parmesan.
Pour une saveur de la mer remplacez le bacon par du saumon fumé et le parmesan par du gruyère allégé.
BiZZ...
Miss cat