Ingrédients
Équivalences
- 2 à 3 blancs de poulet
- 100 g de champignons de Paris
- 100 g de carottes
- des haricots blanc congelés ou secs (trempés auparavant)
- 1 càs d'huile
- 10 cl de crème liquide
- 100 g de fromage râpé
- 1 bouillon-cube
Bonjour,
Chou-rave farci
On peut farcir le chou-rave d'une façon suivante : pré cuire les petits choux jeunes dans l'eau salée, les vider avec une cuillère en laissant environ 1 cm de chaire autour.
Farce (quantité des ingrédient suivant le grandeur du chou-rave): 2 à 3 blancs de poulet, 100 g de champignons de Paris, 100 g de carottes, un peu des haricots blanc congelés ou secs (trempés auparavant), 1 càs d'huile, 10 cl de crème liquide, 100 g de fromage râpé, 1 bouillon-cube.
Couper les blancs de poulet en dès, saler et faire revenir à l'huile.
Blanchir tous les légumes, hacher fin et mélanger avec des dès de poulet. Faire mijoter un peu dans une sauteuse, ajouter la moitié de la crème et du fromage râpé, revenir encore quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde. Saler et poivre le farce, et remplir avec le(les) chou(x)-rave.
Faire chauffer le four à 200°C (th 7). Mettre le(les) chou(x)-rave dans un plat à gratin huilé aux bords hauts. Mettre au fond du plat la chaire de chou-rave vidé et verser du bouillon. Enfourner 25 min. Verser le reste de la crème liquide et saupoudrer avec du fromage râpé qui reste et mettre gratiner sous grille 3 à 5 minutes.
Birina
Chou-rave farci
On peut farcir le chou-rave d'une façon suivante : pré cuire les petits choux jeunes dans l'eau salée, les vider avec une cuillère en laissant environ 1 cm de chaire autour.
Farce (quantité des ingrédient suivant le grandeur du chou-rave): 2 à 3 blancs de poulet, 100 g de champignons de Paris, 100 g de carottes, un peu des haricots blanc congelés ou secs (trempés auparavant), 1 càs d'huile, 10 cl de crème liquide, 100 g de fromage râpé, 1 bouillon-cube.
Couper les blancs de poulet en dès, saler et faire revenir à l'huile.
Blanchir tous les légumes, hacher fin et mélanger avec des dès de poulet. Faire mijoter un peu dans une sauteuse, ajouter la moitié de la crème et du fromage râpé, revenir encore quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde. Saler et poivre le farce, et remplir avec le(les) chou(x)-rave.
Faire chauffer le four à 200°C (th 7). Mettre le(les) chou(x)-rave dans un plat à gratin huilé aux bords hauts. Mettre au fond du plat la chaire de chou-rave vidé et verser du bouillon. Enfourner 25 min. Verser le reste de la crème liquide et saupoudrer avec du fromage râpé qui reste et mettre gratiner sous grille 3 à 5 minutes.
Birina