Ingrédients
Équivalences
- 1 Chou rouge
- 30 gr matière grasse
- 3 oignons moyens
- 3 pommes fruit
- 250 gr de lardons fumés
- sel
- poivre
- noix de muscade
- 1/2 verre de vinaigre
- 100 gr de sucre roux (cassonade)
- 1/2 cuil à café de cannelle en poudre
Voici ma recette de choux rouge
CHOU ROUGE A LA FLAMANDE
Pour 4 personnes
préparation 15 minutes cuisson 1h 30
1 Chou rouge
30 gr matière grasse
3 oignons moyens
3 pommes fruit
250 gr de lardons fumés
sel
poivre
noix de muscade
1/2 verre de vinaigre
(100 gr de sucre roux (cassonade)
1/2 cuil à café de cannelle en poudre (moi personnellement j'en mets pas)
Accompagnements
saucisses
chipolatas, ou crépinettes
pomme de terre vapeur
Coupez le trognon du chou Après avoir retiré les premières feuilles coupez le choux en quatre morceaux Enlevez les grosses côtes et la partie inférieure du trognon Ciselez en julienne
Faire dorer les lardons et les oignons ajouter la julienne de chou, mélanger ajouter les pommes coupées en petits morceaux, mouillez avec le vinaigre
Assaisonnez sel poivre muscade râpée cannelle. Ajouter 1 verre d'eau A la fin de la cuisson le jus doit être pratiquement évaporé ( moi personnellement je recouvre d'eau , je congèle une partie
CHOU ROUGE A LA FLAMANDE
Pour 4 personnes
préparation 15 minutes cuisson 1h 30
1 Chou rouge
30 gr matière grasse
3 oignons moyens
3 pommes fruit
250 gr de lardons fumés
sel
poivre
noix de muscade
1/2 verre de vinaigre
(100 gr de sucre roux (cassonade)
1/2 cuil à café de cannelle en poudre (moi personnellement j'en mets pas)
Accompagnements
saucisses
chipolatas, ou crépinettes
pomme de terre vapeur
Coupez le trognon du chou Après avoir retiré les premières feuilles coupez le choux en quatre morceaux Enlevez les grosses côtes et la partie inférieure du trognon Ciselez en julienne
Faire dorer les lardons et les oignons ajouter la julienne de chou, mélanger ajouter les pommes coupées en petits morceaux, mouillez avec le vinaigre
Assaisonnez sel poivre muscade râpée cannelle. Ajouter 1 verre d'eau A la fin de la cuisson le jus doit être pratiquement évaporé ( moi personnellement je recouvre d'eau , je congèle une partie