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Chou rouge aux marrons

4 réponses · 1616 vues

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Salut les filles !

A par en salade, que peut on faire avec du choux rouge ? J'en ai fait cuire a la vapeur c'est pas terible Malheureux (triste)
En plus je suis la seul à en manger a la maison, et c'est énorme. Que faire ? Au secour Pitié ! Pitié !
2 Recette

Chou rouge aux marrons

Ingrédients Équivalences
  • 1 chou rouge
  • 1 boîte de marrons au naturel
  • 1 gros oignon
  • 2 pommes à cuire acides
  • 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
  • Sel, poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Voici une recette:

Chou rouge aux marrons

1 chou rouge
1 boîte de marrons au naturel
1 gros oignon
2 pommes à cuire acides
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
Sel, poivre

Cette recette peut être faite dans un autocuiseur.

Laver le chou, ôter les feuilles abîmées, le couper en 4, ôter le trognon puis couper le chou en morceaux ou en grosses lanières.

Eplucher les pommes et les couper en quartiers.

Rincer les marrons (on peut aussi utiliser des marrons cuits à l'eau et épluchés bien sûr, mais c'est beaucoup plus long...).

Hâcher grossièrement l'oignon, le faire revenir dans l'huile dans une grande casserole ou une marmite.

Ajouter le chou, faire revenir quelques instant, ajouter les pommes et les marrons. Saler, poivrer et ajouter 1 verre d'eau (ou la quantité necessaire à la cuisson si vous utilisez un autocuiseur).
Faire cuire jusqu'à que le chou soit tendre en surveillant qu'il reste du liquide pour que ça ne brûle pas (le temps de cuisson varie selon que vous utilisez un autocuiseur ou pas).
Il doit rester très peu de liquide au fond, si il y en a trop le faire évaporer à feu vif.
Servir chaud.

Ce plat d'origine alsacienne a un goût salé-sucré a cause des pommes et des marrons. On peut le servir avec une céréale.
3 Recette

Chou rouge aux marrons

Ingrédients Équivalences
  • le chou
  • deux bonnes cuillerées de graisse d'oie
  • deux échalotes hachées
  • des lardons
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Tu peux le mélanger à d'autres légumes pour en faire une poèlée..

Et tu peux le cuire de cette façon:

Coupez le chou en lamelle
Faiotes fonder deux bonnes cuillerées de graisse d'oie.
Ajoutez deux échalotes hachées, et des lardons
Ajoutez enfin le chou
Salez et poivrz.
Cuisez à feu doux une heurre.

Tu peux même ajouter: des champignons, des p de terre...

Claude
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Bonjour, voici ma recette:
Je nettoie mon chou, j'enlève les grosses côtes et je le coupe en morceaux. Dans un faitout, mettre de la matière grasse et faire revenir des lardons fumés,(plus ou moins, suivant le goût) j'ajoute mon chou rouge, un bon verre de vin rouge, un peu de sel si besoin, du poivre, du thym et laurier, je mélange et laisse doucement mijoter en remuant souvent.A moitié de la cuisson, rajouter une saucisse de morteau. on peut y mettre quelques pommes de terre. Si ça attache, rajouter un peu d'eau. Parfois, je fais un rôti de porc, cuit à part et je le sert avec le chou.
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Moi parfois je le fais à la vapeur
Avec une viande en sauce (genre bourguignon) ça passe très très bien