Chou rouge aux marrons

1 mai 2006

salut à tous,

Mis à part le chou rouge en entrée froide avec de la sauce salade, je ne sais pas du tout quoi faire avec !
Donnez moi des recettes à base de chou rouge, please.
merci d'avance pour vos réponses

2 Recette mai 2006

Chou rouge aux marrons

Ingrédients Équivalences

1 chou rouge
1 boite 4/4 de marrons au naturel
200 g de tranches de lard fumé
un peu de saindoux (gras de porc)
un bouquet garni
3 cuil. à soupe de vinaigre de vin
1 verre de bouillon ou d'eau
sel (si nécessaire)

Voici ma recette :
Chou rouge aux marrons"

Pour 5 personnes : 1 chou rouge, 1 boite 4/4 de marrons au naturel, 200 g de tranches de lard fumé.

Faire blanchir le chou rouge coupé en lamelles.

Graisser un plat allant au four, y mettre par couches :
chou
lard fumé en tranches fines
Marrons au naturel
Finir par du chou + un peu de saindoux (gras de porc)
Poser sur le dessus un bouquet garni.
Verser 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin et 1 verre de bouillon ou d'eau
(Saler légèrement si vous avez utilisé de l'eau).
Enfourner à 200 °C et une fois que le plat est bien chaud, descendez la température à 120° pour environ 3 heures.