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Chou rouge aux lardons et noix de muscade

9 réponses · 3382 vues

Noix & Fruits secsÉpices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Un petit ou un demi choux rouge coupé en fines lanières
  • 125 à 200 gr de lardons fumés
  • un gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • sel poivre
  • une feuille de laurier
  • une pointe de noix de muscade
  • 25 cl de vin rouge
  • 30 cl de bouillon de boeuf
Recette certifiée 100% sans IA
Je n'aime pas le choux rouge aigre doux ou sucré mais je le préfère salé
Voici ma recette : (attention le goux est tout à fait différent de celui aux pommes)

Pour 4 personnes :
Un petit ou un demi choux rouge coupé en fines lanières
125 à 200 gr de lardons fumés
un gros oignon
25 cl de vin rouge
30 cl de bouillon de boeuf
2 gousses d'ail
sel poivre
une feuille de laurier
une pointe de noix de muscade

Faite revenir les lardons et oignons dans votre casserole
Quand ceux ci sont dorés, rajouter l'ail, mélanger le tout et laisser qq secondes avant de rajouter le chou.
Faites le suer un peu à feu doux. Assaisonez, laurier et muscade.
Verser vin et bouillon.
Laissez mijoter à feu doux durant une heure (le chou doit être tendre)

Bon appétit !
2
pourquoi aux pommes?

Qui a l'idée de mettre de pommes dans du chou rouge!

Personnellement, je le fais avec du lard salé ou fumé et simplement fondu!
3
C'est excellent les pommes dans le choux rouge !

Aussi je le fais sans vin rouge. Deux cuillères à soupe de vinaigre et le choux garde sa couleur d'origine.
Une ou deux pommes reinettes épluchées et coupées en deux rajoutées une demi heure avant la fin de cuisson.
4
Chacun ces goûts et cette recette était une variante de la recette traditionelle aux pommes et vinaigre Rire (lol)
Rien ne t'empêche de cuisiner ton choux rouge comme tu le désires Cool
5
Moi je mets ta recette dans mes coups cool coeur car j'adore le chou rouge cru alors faut que je le teste cuit,merci de nous faire partager ta recette. Hello, Kikou, Bonjour Bisou
6
c'est avec grand plaisir ! cool coeur
J'aime beaucoup cru aussi en salade vinaigrette à l'huile de noisette et qq noisette fraîche rajoutée dans la salade, le chou chinois cru aussi j'adore mais je digère pas top les choux crus moi confus (ennuyé)
7
Me revoilà donc verdict:testé et APPROUVE vraiment très bon C'est Okey ! encore merci,si tu en as d'autres a faire partager je suis preneuse Hello, Kikou, Bonjour Bisou
8
contente que cela t'a plu ! Très Heureux
Par contre je ne sais pas pourquoi mais moi cet hiver je ne digère plus bien le chou Malheureux (triste) je pense donc que la prochaine fois je le plongerai 5 minutes dans l'eau bouillante cela le rendra plus digeste
9
Oui tu as raison,nous on la ben digéré,par contre la prochaine fois j'ai envie d'essayer de remplacer les lardons par du bacon.
Bonne après-midi Hello, Kikou, Bonjour Café
10
pourquoi aux pommes?

Qui a l'idée de mettre de pommes dans du chou rouge!

Personnellement, je le fais avec du lard salé ou fumé et simplement fondu!
bahia a écrit :


C'est pourtant une recette traditionnelle et très connue Plié de rire
Qui ne connaît pas ça LOL !
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