Ingrédients
Équivalences
- 1 chou vert coupé finement
- 2 échalotes émincées
- 100 gr de lardons
- 25 cl de vin blanc
- 6 baies de genièvre
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- sel et poivre
- 4 saucisses fumées
- 6 pommes de terre
1 chou vert coupé finement
2 échalotes émincées
100 gr de lardons (j'ai mis du chorizo)
25 cl de vin blanc
6 baies de genièvre
1 feuille de laurier
1 branche de thym
sel poivre
4 saucisses fumées (on peut ajouter de la poitrine de porc, du saucisson...)
6 pommes de terre
Faire suer les lardons et les échalotes, ajouter le chou, le laisser fondre en brassant environ 10 mn
Ajouter le vin blanc, les baies,le laurier, le thym, le sel (modérément) et le poivre
Laisser mijoter à feu doux environ 1 H couvert
Ajouter les saucisses et les pommes de terre sur le chou et continuer à cuire environ 20 mn à couvert.
Si besoin ajouter un peu d'eau.
Pour plus de goût, il est possible d'ajouter un cube de bouillon.
La prochaine fois, j'essaie avec du poisson à la place des saucisses.
2 échalotes émincées
100 gr de lardons (j'ai mis du chorizo)
25 cl de vin blanc
6 baies de genièvre
1 feuille de laurier
1 branche de thym
sel poivre
4 saucisses fumées (on peut ajouter de la poitrine de porc, du saucisson...)
6 pommes de terre
Faire suer les lardons et les échalotes, ajouter le chou, le laisser fondre en brassant environ 10 mn
Ajouter le vin blanc, les baies,le laurier, le thym, le sel (modérément) et le poivre
Laisser mijoter à feu doux environ 1 H couvert
Ajouter les saucisses et les pommes de terre sur le chou et continuer à cuire environ 20 mn à couvert.
Si besoin ajouter un peu d'eau.
Pour plus de goût, il est possible d'ajouter un cube de bouillon.
La prochaine fois, j'essaie avec du poisson à la place des saucisses.
