Chou vert farci

désolée Saba, voici seulement la recette
de préparation : 1h
de cuisson : 2h
ingrédients pr 4 :
1 chou vert
2 càs d'huile
1 oignon haché
50 g de champignons de paris
1 càs de persil frais haché
1 càs de thym frais haché
75 g de riz long
450 g de viande hachée
sel, poivre
750 g de tomates pelées avec le jus
jus d'1 citron
1 càc de sucre

dans une grande terrine, placer le chou tête en bas, recouvrir d'eau bouillante pdt 30 min. Retirer le chou de la terrine et bien l'égoutter.

Détacher les feuilles et garder le coeur du chou pour le hacher.

faire revenir l'oignon ds 1 poêle avec 1 càs d'huile, ajouter les champignons, le persil, le thym, le riz et la vainde. Saler et poivrer. Faire revenir pour dorer la viande, à feu vif.

retirer la poêle du feu, laisser refroidir, avant d'incorporer le chou haché

déposer un peu de cette préparation ds chaque feuille de chou, replier les bords et fermer. verser de l'huile ds 1 cocotte et disposer le feuilles de chou farcies (l'ouverture vers le fond de la cocotte)

ajouter les tomates et leur jus, le jus de citron, saupoudrer le feuilles de chou avec le sucre, puis faire cuire à four chaud pdt 2h
vérifier le niveau de liquide car les feuilles ne doivent pas sécher, rajouter si besoin de l'eau ou du bouillon de viande

voilà, bon ap'

Kaki