Choux de bruxelles

comment les faires cuire pour kils soient digestes?
idés recettes svp? a la béchamelle?
auriez vous une idées de recettes sans lard svp et pas trop lourde!
merci

Je les fais cuire au cuit vapeur et ils sont parfaitement digestes. En général, je les mange simplement avec du poisson.

je les cuits dans deux eaux, à la cocotte minute:

- 5 minutes
- puis à nouveau 10 minutes.

Je les sers revenus ds un peu de beurre, ou recouvert de crème fraîche et passés au four.
Autre façon: préparer un peu de bouillon de légumes et les réchauffer à feu doux ds ce bouillon.

Claude

En ce qui me concerne, je les fais en deux fois également car je change l'eau.

Les choux sons ainsi plus digestes

@ +

Bonjour,

Je fais les choux de bruxelles braisés avec du lard fumé. Et ils sont digestes.

Je les réduit en purée, j'ajoute de la "ricotta" et le les sers
a) soit en purée en accompagnement de saucisses
b) soit je prends des feuilles de lasagne que je fais cuire, les coupe en deux ou trois - je prends les carrés de lasagnes j'y dépose une cuiller à soupe de ma purée et referme - je recouvre d'une légère béchamelle ou d'une réduction de crème fraîche au vin blanc et je laisse chauffer au four doucement avant de servir - (je ne fais pas roussir, ce n'est pas un gratin et d'ailleurs c'est mieux de servir dans l'assiette)
au dernier moment, un voile de parmesan râpé et c'est un plat complet du soir que l'on fait suivre d'une salade !

je les fais cuire à l'eau puis les fais simplement revenir avec un oignon et je couvre qq minutes.
C'est comme ça que je les préfère

Comme Belette ( ) à la vapeur et en deux fois pour qu'ils soienbt plus digestes
Jre fais de même pour tous les choux sauf le chou fleurs
Claude

je les fais cuire dans deux eaux, ce qui permet d'ôter le goût fort et lourd:
cinq minutes puis dix min à la cocotte je crois, à vérifier pour les temps.
Et puis je serts avec un filet d'huile d'olive et une viande ou un poisson (rôti ou saumon, c'est le mieux), c'est nature, c'est super.
Caro.

Je les faire cuire ds l'eau. Quand ils sont cuits, je les fais revenir ds du beurre avec beaucoup de sel et de poivre (ils doivent commencer à brunir légèrement).

salut,

si tu aimes l'ail, n'hésite pas.

Bien émincée.

C'est délicieux.

MIAM et bon appétit

Moi, soit je les fais à la vapeur avec un peu de persil, ou je fais cuire également les choux de bruxelles en 2 eaux puis je les mets dans un faitout avec des marrons et des lardons. Saler et poivrer, ajouter du beurre, c'est un délice!

Bisous