Ingrédients
Équivalences
- Des choux de Bruxelles
- De la crème fraîche
- Des petits oignons blancs surgelés
- 2 cuil. à café de fonds de veau
- Sel
- Poivre
- Un peu de beurre ou de margarine
Très simple et rapide.
Il vous faut :
Des choux de Bruxelles. Choisissez-les plus petits possibles (catégorie 1).
De la crème fraîche
Des petits oignons blancs surgelés
De la moutarde
2 cuil. à café de fonds de veau
sel, poivre
Epluchez séparément chaque petit chou en enlevant toutes les feuilles flétries : vous obtiendrez presque autant de déchets en volume que de choux.
Faites cuire les choux à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes (ou 5 minutes à la cocotte-minute).
Prenez une poêle et faites-y fondre un peu de beurre ou de margarine.
Faites-y revenir les petits oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez un verre d’eau tiède dans lequel vous aurez préalablement diluées 2 cuil. à café de fonds de veau.
Mélangez bien.
Ajoutez 2 cuil. à soupe de crème fraîche et 1 à 2 cuil. à café de moutarde (à votre goût).
Salez (peu) et poivrez.
Incorporez maintenant les choux de Bruxelles, faites chauffer quelques minutes et servez aussitôt.
Il vous faut :
Des choux de Bruxelles. Choisissez-les plus petits possibles (catégorie 1).
De la crème fraîche
Des petits oignons blancs surgelés
De la moutarde
2 cuil. à café de fonds de veau
sel, poivre
Epluchez séparément chaque petit chou en enlevant toutes les feuilles flétries : vous obtiendrez presque autant de déchets en volume que de choux.
Faites cuire les choux à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes (ou 5 minutes à la cocotte-minute).
Prenez une poêle et faites-y fondre un peu de beurre ou de margarine.
Faites-y revenir les petits oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez un verre d’eau tiède dans lequel vous aurez préalablement diluées 2 cuil. à café de fonds de veau.
Mélangez bien.
Ajoutez 2 cuil. à soupe de crème fraîche et 1 à 2 cuil. à café de moutarde (à votre goût).
Salez (peu) et poivrez.
Incorporez maintenant les choux de Bruxelles, faites chauffer quelques minutes et servez aussitôt.