Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de choux de Bruxelles
- sel
- poivre
- 1 gousse d'ail
- 50 g de beurre
- 2 litres d'eau
Choux de Bruxelles revenus à l'ail
Recette d'origine de La Marmite
Pour 4 personnes :
1 kg de choux de Bruxelles, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 50 g de beurre, 2 litres d'eau.
Faites bouillir dans une casserole 2 litres d'eau. Coupez les feuilles fanées des choux. Lavez-les puis jetez-les dans l'eau bouillante, couvrez et laissez cuire 5 min. Arrêtez le feu, et égouttez les choux. Passez-les sous l'eau froide. Remettez 2 litres d'eau à bouillir et plongez-y les choux de Bruxelles. Laissez cuire 7 min. Après ce temps, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Epluchez l'ail et hachez-le finement. Mettez-le dans le beurre, salez, poivrez bien et faites revenir les choux de Bruxelles 10 min. Servir très chaud.
Moi, je les fais le plus souvent tout simplement cuits nature et servis tièdes avec un peu de beurre ou d'huile d'olive. Ils accompagnent aussi très bien le porc.
Recette d'origine de La Marmite
Pour 4 personnes :
1 kg de choux de Bruxelles, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 50 g de beurre, 2 litres d'eau.
Faites bouillir dans une casserole 2 litres d'eau. Coupez les feuilles fanées des choux. Lavez-les puis jetez-les dans l'eau bouillante, couvrez et laissez cuire 5 min. Arrêtez le feu, et égouttez les choux. Passez-les sous l'eau froide. Remettez 2 litres d'eau à bouillir et plongez-y les choux de Bruxelles. Laissez cuire 7 min. Après ce temps, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Epluchez l'ail et hachez-le finement. Mettez-le dans le beurre, salez, poivrez bien et faites revenir les choux de Bruxelles 10 min. Servir très chaud.
Moi, je les fais le plus souvent tout simplement cuits nature et servis tièdes avec un peu de beurre ou d'huile d'olive. Ils accompagnent aussi très bien le porc.