Ingrédients
Équivalences
- 8 mini potiron de 200g chacun
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 300g de bœuf haché
- 4 cs huile
- sel poivre
- 2 cs de concentré de tomates
- 2 cs de farine
- 50 ml de vin rouge
- 100g riz long
- 1 feuille de laurier
- ½ cc romarin
- ¼ cc clous de girofle moulus
- 150g crème fraiche
- 3 cs parmesan rapé
Citrouille farcie
(4pers)
8 mini potiron de 200g chacun
1 oignon
1 gousse ail
300g de bœuf haché
4 cs huile
sel poivre
2 cs de concentré de tomates
2 cs de farine
50 ml de vin rouge
100g riz long
1 feuille de laurier
½ cc romarin
¼ cc clous de girofle moulus
150g crème fraiche
3 cs parmesan rapé
Laver les potirons et sécher. Découper leur chapeau et les évider. Couper la chair en dés. Hacher ail et oignon. Faire frire la viande dans l'huile, ajouter ail oignon et potiron. Saler poivrer. Ajouter le concentré, saupoudrer de farine, mélanger. Verser le vin et 200ml d'eau, ajouter le riz, le laurier,les épices et mijoter 15 min. Ajouter la crème, mijoter 5 min. Laisser tiédir. Préchauffer le four à 200°, remplir les potirons,les placer dans unplat huilé, parsemer de parmesan, recoiffer des couvercles, cuire 30 min
(4pers)
8 mini potiron de 200g chacun
1 oignon
1 gousse ail
300g de bœuf haché
4 cs huile
sel poivre
2 cs de concentré de tomates
2 cs de farine
50 ml de vin rouge
100g riz long
1 feuille de laurier
½ cc romarin
¼ cc clous de girofle moulus
150g crème fraiche
3 cs parmesan rapé
Laver les potirons et sécher. Découper leur chapeau et les évider. Couper la chair en dés. Hacher ail et oignon. Faire frire la viande dans l'huile, ajouter ail oignon et potiron. Saler poivrer. Ajouter le concentré, saupoudrer de farine, mélanger. Verser le vin et 200ml d'eau, ajouter le riz, le laurier,les épices et mijoter 15 min. Ajouter la crème, mijoter 5 min. Laisser tiédir. Préchauffer le four à 200°, remplir les potirons,les placer dans unplat huilé, parsemer de parmesan, recoiffer des couvercles, cuire 30 min
Modifié (juil. 2005)