Clafoutis aux légumes

Bonjour,

alors voici la recette de base pour un clafoutis pour 4 personnes:
- 4 œufs
- 300 ml de lait
- 3 CS (bombées) de farine
- 50 g de fromage râpé (ou + selon le goût)
- sel
- poivre
-noix de muscade

à cette base, tu rajoutes les légumes que tu veux, comme par exemple:
-des tomates coupées en morceaux (ou des tomates cerises) et des herbes de Provence
-des champignons de paris émincés
-une boîte de ratatouille égouttée
- des asperges cuites dans de l'eau bouillante salée et égouttées
-des haricots verts cuits et égouttés
- une boîte de jardinière de légumes égouttée
-une boîte de maïs égoutté + dés de tomates
Il me semble que tu peux décliner à l'infini : courgettes, poivrons, olives, brocolis, aubergines,oignons,poireaux, épinards...
Pour ma part, j'ai testé avec la ratatouille, les tomates cerises et la jardinière de légumes (macédoine)...
je pense qu'hormis les tomates et les champignons, il faut précuire un minimum les légumes que tu veux incorporer et surtout les égoutter au maximum!!!

Mélange ensemble tous les ingrédients. Verse dans un moule à bords hauts. Fais cuire au four à 180°C pendant 30 à 35 minutes.

Voici une autre recette:

Clafoutis de tomates cerises
Pour 6

300g de brousse fraiche (ou autre fromage blanc)
50g de paremesan rapé
2 oeufs + 2 jaunes
30 cl lait
300 g tomates cerise
1 gousse d'ail
basilic et feuilles de menthe
4 c à soupe huile d'olives
sel et poivre

Four th 7

Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail et badigeonnez le d'huile

Mettez la farine ds une jatte, creusez une fontaine
Battez les oeufs + les 2 jaunes
salez et poivrez
Ajoutez les à la farine
Quand la pâte est homogène délayez avec le lait
Ajoutez l'huile d'olives, le parmesan, les herbes et le fromage

versez la pâte ds le plat
Posez les tomates dessus
Cuisson 30 minutes
Parsemez de basilic avant de servir.

Claude