Clafoutis d'artichauts

1 mai 2004

Coucou!

je recherche des recettes avec des coeurs d'artichauts...

merci d'avance à tous et toutes!

Modifié (mai 2004)

2 Recette mai 2004

Artichauts clafoutis aux légumes et tomate

Ingrédients Équivalences

500 g de fonds d'artichauts
150 g de poivrons rouge et vert
200 g de tomates
200 ml de lait écrémé
2 oeufs
50 g de farine
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
le jus d'un citron
sel, poivre
persil

Pour changer un peu de les manger en salade ou sur les pizzas...

Clafoutis d'artichaut
pour 4 personnes :

Ingrédients

Préparation

- Faire cuire les fonds d'artichauts + poivrons dans de l'eau citronnée pendant 10 min à partir du début de l'ébullition. Egoutter.

- Retirer la peau des poivrons, couper les en dés ainsi que les fonds d'artichauts. Ebouillanter les tomates, retirer la peau et éliminer la pulpe. Couper-les en dés.

- Dans un bol, battre les oeufs, ajouter le lait, la farine, l'huile, le sel, le poivre et le persil coupé. Mélanger.

- Placer les légumes dans un moule à manqué fariné. Verser la pâte. Faire cuire 40 min au four thermostat 6 (180 °C).

- Server accompagné d'un coulis de tomates.

(pour infos 192 Kcal par portion)

Bon appétit !

Biboundée