Clafoutis de courgettes et carottes

Bonjour,
Je fais une recette à base de courgettes et de carottes. Cela ressemble à une tarte mais sans la pâte. Les courgettes et les carottes sont râpées et mises avec un appareil d'oeufs et de crème fraîche plus un peu de semoule pour absorber le surplus de liquide. C'est très joli à voir mais un peu fade. Que me conseillez-vous pour relever cette préparation ? J'ai pensé bien sûr au cumin, (dans quelles proportions ?) mais avez-vous d'autres idées ?
Merci

Bonjour Nithy!

Pour relever ta préparation, tu pourrais ajouter des l'ail écrasé ou des oignons frits. Si tu optes pour l'ail, met aussi des noix écrasés.

A l'orientale avc un peu du piment et du cumin, voire des raisins secs, pourquoi pas ?

Ou plus à la française avec du fromage râpé assez gouteux type gruillère ou mimolette?

OU encore à l'italienne avec du basilic, citron et du parmesan, peut-être de pignons poëlés ?

Pour l'instant je n'ai plus d'idées.

A+

moi j'y ajouterais bien un peu de curry ,voir du piment

L'association courgettes-carottes dans un clafoutis n'est pas très courante, donc il n'est pas évident de trouver des idées...

Tu peux faire revenir un peu tes légumes à l'huile d'olive avant de les mélanger à la préparation.

Ajouter du fromage de chèvre et des olives noires à l'appareil, (ça c'est super bon);

Mettre un peu de noix de muscade râpée (on fait svt ça pour les appareils à tarte!);

Ajouter des herbes fraîches (persil, basilic...);

Bien assaisonner!! On ne sale jamais assez il parît (d'un point de vue culinaire bien sûr!).

Voilà pour mes idées...

Pour les proportions, vas y petit à petit et goûte ta préparation avant de la faire cuire pour rectifier.

Caro.

Moi je fais la même chose mais juste avec des carottes et c'est jamais fade.
Je sale pas mal et je poivre généreusement.
Parfois je mets dun persil mais c'est tout.

retour sur l'expérience de vendredi : j'ai fait un mix de certaines de vos idées à savoir : faire revenir dans de l'huile d'olive + beaucoup de sel (aux herbes) (ce que je fais toujours effectivement de manière parcimonieuse craignant le pire) + du cumin et un soupçon de piment.
Verdict : c'est beaucoup mieux sans être tout à fait satisfaisant (à mon goût, mais il n'en reste plus quand même ! ). Une amie m'a dit que, vus les ingrédients, la préparation manquera toujours de caractère. Donc, la prochaine fois, ce sera avec le fromage de chèvre et les olives noires. Pourquoi me direz-vous s'acharne-t-elle à faire ce plat alors qu'elle pourrait passer à autre chose ? Et bien comme je vous l'ai déjà dit, une fois cuite, la préparation a de l'allure et comme je suis une piètre cuisinière, je préfère essayer d'améliorer ce qu'il m'est facile de faire plutôt que d'innover, et puis, ayant trouvé ce forum avec tant de cuisinièr(e)s averti(e)s, je ne vais pas renoncer avant d'avoir tout essayer.
à bientôt, pour de nouvelles aventures gustatives !

J'y mettrait tout simplement du persil, de l'ail e de l'estragon frais.

mmpegase