Ingrédients
Équivalences
- 5 petites courgettes
- 45 g d'olives noires dénoyautées
- 60 g de tomates séchées
- 1 cuillère à café de curry
- 45 g de parmesan
- 3 oeufs
- 40 g de farine
- 90 g de crème liquide
- 90 g de lait
- huile d'olive, sel, poivre
Voici encore une idée pour utiliser tes tomates séchées.
CLAFOUTIS DE LEGUMES DU SUD
5 petites courgettes
45 g d'olives noires dénoyautées
60 g de tomates séchées
1 cuillère à café de curry
45 g de parmesan
3 oeufs
40 g de farine
90 g de crème liquide
90 g de lait
huile d'olive, sel, poivre
1) Fouetter les oeufs, incorporer successivement la farine, la crème et le lait.
2) Laver les courgettes, éliminer les extrémités et les tailler en gros dés. Préchauffer le four à 140 °C.
Chauffer dans une sauteuse de l'huile d'olive. Ajouter les courgettes sur feu doux et les faire suer tout en remuant de temps en temps. Puis les cuire pendant 2 minutes à couvert. Incorporer les olives noires coupées en petits morceaux, les tomates séchées également coupées, le curry, poivrer et saler. Bien mélanger et retirer du feu. Saupoudrer le parmesan petit à petit et bien l'incorporer.
3) Dans un moule à tarte beurré, répartir la préparation aux courgettes, verser dessus l'appareil à clafoutis et mettre au four pendant 35 minutes environ.
Se sert tiède accompagné d'une salade. C'est très bon et très original.
CLAFOUTIS DE LEGUMES DU SUD
5 petites courgettes
45 g d'olives noires dénoyautées
60 g de tomates séchées
1 cuillère à café de curry
45 g de parmesan
3 oeufs
40 g de farine
90 g de crème liquide
90 g de lait
huile d'olive, sel, poivre
1) Fouetter les oeufs, incorporer successivement la farine, la crème et le lait.
2) Laver les courgettes, éliminer les extrémités et les tailler en gros dés. Préchauffer le four à 140 °C.
Chauffer dans une sauteuse de l'huile d'olive. Ajouter les courgettes sur feu doux et les faire suer tout en remuant de temps en temps. Puis les cuire pendant 2 minutes à couvert. Incorporer les olives noires coupées en petits morceaux, les tomates séchées également coupées, le curry, poivrer et saler. Bien mélanger et retirer du feu. Saupoudrer le parmesan petit à petit et bien l'incorporer.
3) Dans un moule à tarte beurré, répartir la préparation aux courgettes, verser dessus l'appareil à clafoutis et mettre au four pendant 35 minutes environ.
Se sert tiède accompagné d'une salade. C'est très bon et très original.