Ingrédients
Équivalences
- 2 petites boites d’artichauts
- 1 petite boite de champignons de Paris entiers
- 1 poivron
- Environ 15 olives noires
- 1 grosse échalote
- 3 belles gousses d’ail
- 1 paquet de lardons fumés
- 1 ventrèche fumée
- 1 gros morceau de saucisson
- 20 cl de vin blanc
- 30 cl d’eau
- 1 bocal de purée de tomates
- 1 grosse cuillère à soupe de farine
- Sel
- Poivre
- Thym
- 2 ou 3 feuilles de sauge
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
2 petites boites d’artichauts 1 petite boite de champignons de Paris entiers 1 poivron Environ 15 olives noires 1 grosse échalote 3 belles gousses d’ail 1 paquet de lardons fumés 1 ventrèche fumée 1 gros morceau de saucisson 20 cl de vin blanc 30 cl d’eau 1 bocal de purée de tomates 1 grosse cuillère à soupe de farine Sel Poivre Thym 2 ou 3 feuilles de saugePréparation :
1) Vider vos 2 boites d’artichauts dans une passoire, puis les rincer et les égoutter.
2) Prendre une autre passoire y mettre les champignons de Paris les rincer et les égoutter.
3) Peler votre échalote et vos gousses d’ail, les réserver.
4) Couper votre poivron en petits cubes, après l’avoir épépiné, réserver.
5) Prendre votre saucisson et votre ventrèche fumée, et couper en morceaux, les réserver.
6) Couper votre échalote, votre poivron et vos gousses d’ail en fines lanières et réserver avec le thym et la sauge.
7) Prendre vos cœurs d’artichauts entre vos doigts, et faire une petite pression afin de faire partir l’eau qu’il y a à l’intérieur, les couper en 2 et réserver.
Couper vos champignons de Paris en 2 et les réserver.
Se munir d’une mijoteuse, la poser sur le gaz, y déposer vos lardons, vos morceaux de saucisson et de ventrèche, les faire revenir sans huile.
Ajouter votre échalote, vos gousses d’ail, votre poivron, votre branche de thym et vos feuilles de sauge, faire revenir le tout.
Puis déposer vos olives noires coupées en 2, mélanger.
Verser vos cœurs d’artichauts
Puis vos champignons de Paris
Incorporer votre vin blanc, votre eau, votre purée de tomates, saler et poivrer à votre convenance, bien mélanger délicatement.
Laisser mijoter ¾ heure, tout en remuant de temps en temps, délicatement, votre préparation.
Bon appétit
