Coeurs de laitues braisés

bonsoir
j'ai beaucoup de salade
laitue
batavia etc
pour ne pas la perdre je voufdrais en faire de la salade cuite comme avec les epinards mais je ne me souviens plus de ma recette
je sais juste que je faisais cuire ma salade dans la cocotte minute et que ca reduisait beaucoup

merci d'avance

Bonjour gastronomesaonois,

Les salades ont bien poussé cette année en haute patate.
Une petite recette toute simple :

Cœurs de Laitue braisés

Ingrédients :
2 Cœurs de Laitue
20g de Beurre
40g de lardons allumettes ou de dés de jambon
Sel, poivre
Préparation :
Enlever les premières feuilles des cœurs de laitue (si abîmés). Couper les cœurs en deux.

Dans une poêle faire fondre le beurre. Ajouter les cœurs de laitue et les laisser légèrement dorer pendant de chaque coté.
Ajouter les lardons dans la poêle, et faire cuire le tout pendant 4 à 6 minutes.
Saler légèrement et poivrer.

Pour donner un léger goût caramélisé, on peut saupoudrer vers la fin de cuisson une petite cuiller de sucre en poudre sur les demi-cœurs de laitue.

mmpegase