Concombre à la crème

bonsoir,
quelqu'un pourrait me donner la recette des concombre à la crème (ail, crème ?) bouh...

merci d'avance

Je les taille en fine lamelles avec le couteau économe, je les fais dégorger avec un peu de sel.
je fais une sauce avec du yaourt bulgare, un peu de vinaigre de cidre et de la menthe fraîche ciselée.
Si je n'ai pas de menthe fraîche je mets soit du persil et de la ciboulette, soit du curry.
Avec le curry, je remplace parfois le vinaigre de cidre par du balsamique ou de xérès.
A la place du yaourt il m'arrive de mettre de la crème allégée, du fromage blanc ou de la crème fraîche.
Avec toute ces variantes on ne s'en lasse pas.
Par contre si vous avez des rectte de concombre cuit, je suis preneuse.

mmpegase

On peut préparer les concombres à la crème à midi pour le soir? ou il vaut mieux le préparer juste avant de servir?

Tu peux les détailler en lamelles le matin et les mettre avec un peu de sel dans une passoire, ainsi ils rendront le surplus d'eau et seront plus digestes.
Il vaut mieus les assaisonner juste avant le repas.

mmpegase

merci pour ta réponse rapide.

Voici une variante:

Je pèle le concombre.
Je le coupe en fines rondelles. Je les met dans une passoire, je les arrose de sel, je couvre avec un torchon propre et je réserve au frigo 12h, une nuit.
En même temps, je mélange un yahourt (ou de la crème pour les gourmands) avec de la menthe fraîche.
12h Après, je mélange le tout et c'est extra.
Pas besoin de vinaigre ou de moutarde,un peu de citron si tu aimes.

Si tu aimes vraiment les concombre, tu peux essayer un truc très simple. Tu le pèle et le coupe en rondelles très fines et tu y met un peu de canelle, avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
C'est pas mal.

Bonne cuicine à tous!

Donc je peux préparer ma sauce à la crème 12h avant et la mélanger aux concombres qui auront dégorgés au moment de servir?

sans hésitation tu peux faire ta sauce avant il n'y a pas de problème

Merci ça me rassure comme ça j'aurais déjà ça de fait d'avance