Concombre aux olives et au yaourt crêtois

Le concombre vous le faîtes dégorgé ou non ?

Bisous

bonjour !
oui ! je les fait toujours dégorger ! Je les coupe en rondelle, avec un robot (on est 9 ou 10 à table alors ça en fait des concombres !) puis lje es les met dans un grand saladier en verre avec plein de gros sel, je remue, et je pose sur les concombres un autre saladier en verre du même format et dans ce dernier le gros pot de gros sel qui est en terre cuite donc très lourd et même des choses plus lourdes encore parfois ! et je laisse ainsi jusqu'à 10 minutes avant le repas ! C'est à dire au moins 1 heure, souvent plus ! Parfois, il faut dider le jus qui va presque déborder avant l'heure et remettre tout en place. Quand le moment est venu, pour les dessaler, car il y a vraiment trop de sel, je les met à tremper dans une eau neuve dans le saladier, puis passoire, ceci 2 ou 3 fois s'il faut puis je les presse à la main pour qu'ils dégorgent bien tout ! Et j'assaisonné et c'est fini. Il faut 5 minutes en tout. Le comble, c'est que parfois j'ai si bien rinçé que le sel est totalement parti il faut donc les saler un peu ! parfois non !
voilà
j'avoue que je ne peux pas les avaler sans ça, je trouve que c'est trop amer !
bonne journée !
Selma

Moi aussi je les sale pour évacuer de l'eau.
J'enlève les grains, je coupe en tranche, je mets dans une passoire, je sale et je laisse bien 1 heure.
Je ne rince pas mais je ne sale pas mon assaisonnement.

moi je laisse la peau ;ce qui me permet de mieux les digérer ,mais je les sale aussi si je suis pressée je ne leur fais rien pas de salage ni de dégorgeage ;c'est un peu amer mais ce n'est pas désagréable .