Ingrédients
Équivalences
- 2 kg d'oignons
- 5 clHuile d'olive ou autre selon vos préférences
- Epices
- Fines herbes
- 20 gr de sucre roux ou sucre vanillé
- 5 cl de vinaigre de framboise
- 15 cl de vin rouge
CONFIT D OIGNON
PREPARATION
Pour 6 personne(s)
2 kg d'oignons
5 clHuile d'olive ou autre selon vos préférences
Epices,
Fines herbes
20 gr de sucre roux ou sucre vanillé
5 cl de vinaigre de framboise
15 cl de vin rouge Eplucher 2 kg d'oignons.les couper en lamelles.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire blondir les oignons.
Ajouter le vinaigre, le vin rouge.
Saler, poivrer, épicer (tandoori, persil, ciboulette, curry, colombo, dés de pommes, sésame).
Saupoudrer de sucre.
Laisser compoter 1 heure 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, puis mettre en bocaux.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Laisser fondre le sucre ( il ne faut surtout pas qu'il caramélise).
Une fois en bocaux, retournez-les, la chaleur des oignons va les stériliser.
Se déguste avec tous types de pâtés, de viande rôtie, frits ou poêlés. Se déguste chaud ou froid.
PREPARATION
Pour 6 personne(s)
2 kg d'oignons
5 clHuile d'olive ou autre selon vos préférences
Epices,
Fines herbes
20 gr de sucre roux ou sucre vanillé
5 cl de vinaigre de framboise
15 cl de vin rouge Eplucher 2 kg d'oignons.les couper en lamelles.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire blondir les oignons.
Ajouter le vinaigre, le vin rouge.
Saler, poivrer, épicer (tandoori, persil, ciboulette, curry, colombo, dés de pommes, sésame).
Saupoudrer de sucre.
Laisser compoter 1 heure 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, puis mettre en bocaux.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Laisser fondre le sucre ( il ne faut surtout pas qu'il caramélise).
Une fois en bocaux, retournez-les, la chaleur des oignons va les stériliser.
Se déguste avec tous types de pâtés, de viande rôtie, frits ou poêlés. Se déguste chaud ou froid.
