Ingrédients
Équivalences
- côtes de blettes
- eau salée
- feuilles de blettes
- gruyère
Pour les blettes, j'ai toujours vu ma mère les éplucher. Mais moi je ne l'ai jamais fait.
En fait depuis quelques temps elle non plus ne le fait plus et c'est tout aussi bon et surtout tellement plus rapide...
Notre recette :
Découper les côtes en tronçons réguliers (1cm par 2-3cm) et les cuire dans de l'eau salée 10 min. Pendant ce temps, nettoyer les feuilles et les couper grossièrement. les rajouter aux côtes 3 min avant la fin de la cuisson. Egoutter le tout.
Mettre dans un plat à gratin.
Préparer une bêchamel (personnellement je mets bcp de muscade et un peu d'épices type Massalé ou 5 épices chinois). Verser sur les blettes.
Saupoudrer (généreusement) de gruyère et gratiner.
C'est une bonne façon de manger les côtes ET le vert des blettes, et c'est plus économique.
On peut rajouter des rondelles de pommes de terre cuites dans le gratin pour que ce soit plus consistant.
Bon app.
JES
En fait depuis quelques temps elle non plus ne le fait plus et c'est tout aussi bon et surtout tellement plus rapide...
Notre recette :
Découper les côtes en tronçons réguliers (1cm par 2-3cm) et les cuire dans de l'eau salée 10 min. Pendant ce temps, nettoyer les feuilles et les couper grossièrement. les rajouter aux côtes 3 min avant la fin de la cuisson. Egoutter le tout.
Mettre dans un plat à gratin.
Préparer une bêchamel (personnellement je mets bcp de muscade et un peu d'épices type Massalé ou 5 épices chinois). Verser sur les blettes.
Saupoudrer (généreusement) de gruyère et gratiner.
C'est une bonne façon de manger les côtes ET le vert des blettes, et c'est plus économique.
On peut rajouter des rondelles de pommes de terre cuites dans le gratin pour que ce soit plus consistant.
Bon app.
JES