Ingrédients
Équivalences
- 5 poireaux
- 40gr de beurre
- 20cl de crème fraîche
- noix de muscade en poudre
- brins de persil (facultatif)
- sel-poivre
Coulis de poireaux
5 poireaux
40gr de beurre
20cl de crème fraîche
noix de muscade en poudre
brins de persil(facultatif- c'est pour faire joli)
sel-poivre
Eliminer le vert et les racines des poireaux. laver les blancs sous l'eau froide. coupez les en fines rondelles .faire fondre le beurre dans une casserole, mettez -y les poireaux. remuez les pendant 5mn sur feu doux. couvrez. laissez cuire pendant 10mn. passez lez au mixer. ajoutez la crème et la muscade, sel et poivre. réchauffez ce coulis sur feu doux en tournant.
Faire poeller les coquilles st jacques 2mn de chaque côté (plutôt moins que plus). dresser sur assiette avec le coulis de poireaux.
on peux préparer le coulis en avance et le faire réchauffer au moment de servir.
ce n'est pas compliqué et ce n'est pas mauvais . je fais ce coulis avec un flan de thon aussi , c'est une entrée ou un plat pour le soir et cela fait manger du poisson pour pas très cher.
CATS tu es certaine de vouloir les recettes, ce n'est pas très wetwet tout cela , attention les kilos
mais de temps en temps, c'est bon pour le moral 
5 poireaux
40gr de beurre
20cl de crème fraîche
noix de muscade en poudre
brins de persil(facultatif- c'est pour faire joli)
sel-poivre
Eliminer le vert et les racines des poireaux. laver les blancs sous l'eau froide. coupez les en fines rondelles .faire fondre le beurre dans une casserole, mettez -y les poireaux. remuez les pendant 5mn sur feu doux. couvrez. laissez cuire pendant 10mn. passez lez au mixer. ajoutez la crème et la muscade, sel et poivre. réchauffez ce coulis sur feu doux en tournant.
Faire poeller les coquilles st jacques 2mn de chaque côté (plutôt moins que plus). dresser sur assiette avec le coulis de poireaux.
on peux préparer le coulis en avance et le faire réchauffer au moment de servir.
ce n'est pas compliqué et ce n'est pas mauvais . je fais ce coulis avec un flan de thon aussi , c'est une entrée ou un plat pour le soir et cela fait manger du poisson pour pas très cher.
CATS tu es certaine de vouloir les recettes, ce n'est pas très wetwet tout cela , attention les kilos
mais de temps en temps, c'est bon pour le moral