Courgettes à la crème de Parmesan et Basilic

Bonjour à tous. J'ai une recette facile et rapide (20 min de préparation et de cuisson) de courgettes à la crème de parmesan.

Pour 2 pers : 350 g de petites courgettes, 25 g de parmesan, 1 cuil. à soupe de crème liquide, 1 jaune d'oeuf, 1 gousse d'ail, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 4 pincées de cayenne en poudre, sel et poivre.

Dans une cocotte allant au micro-ondes, verser l'huile, ajouter l'ail haché, le sel, le poivre et le cayenne. Mélanger.
Râper finement les courgettes. Mettre les chips obtenues dans la cocotte et retourner les dans l'huile. Couvrir la cocotte et la mettre au four micro-ondes. Cuire 5 min à 100 %. Retirer le couvercle, mélanger les courgettes, puis continuer la cuisson encore 7 min en retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, verser la crème dans un bol et incorporer le jaune d'oeuf et le parmesan.
Lorsque les courgettes sont cuites, ajouter le mélange crème-jaune-parmesan. Bien mélanger. Dernière touche, le basilic.

Succès garanti,

Ce plat accompagne bien le poisson et les viandes blanches