Ingrédients
Équivalences
- 1kg de courgette
- 1 gros oignons pelés hachés
- 1 à 2 gousses d'ail pelées hachées
- ton reste de sauce tomate
- des herbes de provence (si la sauce n'en contient pas)
- harissa (optionnel)
Courgettes à la tomate
1kg de courgette
1 gros oignons pelés hachés
1 à 2 gousses d'ail pelées hachées
ton reste de sauce tomate
des herbes de provence (si la sauce n'en contient pas)
Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive sans coloration et pendant ce temps couper les courgettes en dés.
Lorsque l'oignon et l'ail sont attendris les retirer du feu et faire cuire les courgettes une quinzaine de minutes en remuant souvent. Rajouter la sauce tomate, les herbes de provence ( si besoin), les oignons, l'ail, saler, poivrer et faire mijoter à feu doux encore une quinzaine de minutes.
J'y rajoute aussi parfois un peu de harissa pour relever le goût.
1kg de courgette
1 gros oignons pelés hachés
1 à 2 gousses d'ail pelées hachées
ton reste de sauce tomate
des herbes de provence (si la sauce n'en contient pas)
Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive sans coloration et pendant ce temps couper les courgettes en dés.
Lorsque l'oignon et l'ail sont attendris les retirer du feu et faire cuire les courgettes une quinzaine de minutes en remuant souvent. Rajouter la sauce tomate, les herbes de provence ( si besoin), les oignons, l'ail, saler, poivrer et faire mijoter à feu doux encore une quinzaine de minutes.
J'y rajoute aussi parfois un peu de harissa pour relever le goût.