Courgettes Aigre-Douces au Vinaigre d'Alcool et Sauge
- 800 gr de petites courgettes
- 4 càs de vinaigre d'alcool
- 2 càs de sucre
- 50 gr de beurre
- 12 feuilles de sauge fraîche
- sel et poivre
Bonsoir,
Voici une recette originale et étonnante.
Elle accompagne très bien les barbecues, entre autre :
COURGETTES AIGRE-DOUCES
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
- 800 gr de petites courgettes
- 4 càs de vinaigre d'alcool
- 2 càs de sucre
- 50 gr de beurre
- 12 feuilles de sauge fraîche
- sel et poivre
- Eliminer les extrémités des courgettes.
Les couper en deux dans le sens de la largeur, puis encore en deux.
- Dans une large sauteuse, verser le vinaigre, 6 càs d'eau, le sucre, le beurre en dés et les feuilles de sauge.
- Porter la tout à ébullition en remuant.
- Y ajouter les morceaux de courgette. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
- Remuer et poursuivre la cuisson 5 minutes à couvercle incliné.
- Oter le couvercle, remuer et terminer la cuisson 5 minutes toujours à feu moyen.
Les courgettes doivent être légèrement dorées sur les deux faces.
A+
Nik
