Ingrédients
Équivalences
- 4 courgettes moyennes
- 3 éclats d'ail
- 2 oignons moyens
- persil
- huile olive
COURGETTES A L’AIL
Pour 2 personnes
Ingrédients : 4 courgettes moyennes – 3 éclats d’ail – 2 oignons moyen – persil – huile olive
Recette
Dans une casserole à fond épais avec couvercle, je mets la valeur d’une CS d’huile d’olive, je chauffe doucement et j’ajoute deux oignons moyens épluchés et coupés en fines rondelles, je lui laisse prendre une couleur « translucide » puis j’ajoutes les courgettes coupées en rondelles d’un ½ cm , du sel du poivre au moulin, l’ail coupée très fine – et le persil haché. Je mélange le tout, je réduis le feu je couvre et je laisse les courgettes rendent leur eau.
Je laisse cuire environ ½ heure en surveillant et en mélangeant. Si besoin j’ajoute un filet d’eau pour ne pas laisser brûler. La courgette doit être bien colorée et tendre.
Servir chaud
Pour une recette allégée j’utilise une feuille de cuisson ce qui évite l’huile !
Pour 2 personnes
Ingrédients : 4 courgettes moyennes – 3 éclats d’ail – 2 oignons moyen – persil – huile olive
Recette
Dans une casserole à fond épais avec couvercle, je mets la valeur d’une CS d’huile d’olive, je chauffe doucement et j’ajoute deux oignons moyens épluchés et coupés en fines rondelles, je lui laisse prendre une couleur « translucide » puis j’ajoutes les courgettes coupées en rondelles d’un ½ cm , du sel du poivre au moulin, l’ail coupée très fine – et le persil haché. Je mélange le tout, je réduis le feu je couvre et je laisse les courgettes rendent leur eau.
Je laisse cuire environ ½ heure en surveillant et en mélangeant. Si besoin j’ajoute un filet d’eau pour ne pas laisser brûler. La courgette doit être bien colorée et tendre.
Servir chaud
Pour une recette allégée j’utilise une feuille de cuisson ce qui évite l’huile !
Modifié (déc. 2004)