Courgettes aux 4 épices et épinards farcies

1 Recette juin 2004

Ingrédients Équivalences

1 c. à soupe de Quatre Epices
4 grosses courgettes
200 g d’épinards
2 gousses d’ail
25 g de beurre
1 œuf
100 g de gruyère râpé
1 c. à soupe de chapelure
1 c. à soupe d’huile d'olive
15 cl de crème fraîche
sel
poivre

-Voici une recette très facile à réaliser...

Courgettes aux 4 épices farcies aux épinards
Pour 4 personnes

Ingrédients

Préparation

Cuire les épinards (sans les queues) dans de l’eau bouillante salée durant 5 mn.

Couper les extrémités des courgettes et les fendre en deux du côté de la longueur.

Retirer délicatement la chair de chaque demi-courgette afin de ne pas les abîmer.

Hacher la pulpe des courgettes, les épinards, les gousses d’ail.

Mélanger à cette préparation le gruyère râpé, la cuil. à soupe de 4 épices, le sel et le poivre.

Incorporer dedans la crème fraîche et l’œuf battu.

Mettre cette préparation dans les courgettes évidées et saupoudrer de chapelure et de beurre.

Préchauffer votre four à 190°C .

Graisser un plat et verser 15 cl d’eau au fond (pour éviter que les courgettes ne collent au fond).

Cuire 45 mn.

Cette préparation se mange chaude en légume ou froide en entrée.

Bon appétit

2 juin 2004

Bonjour Niandra,
je vais essayer ta recette qui semble un vrai délice..je n'avais jamais pensé à cette association..

ce que je fais est de les farcir (courgettes) avec du boulghour (que je fais un peu tremper avec de l'eau chaude et huile olive) et que je mets au four en rajoutant d'autres légumes...