Courgettes caramélisées

Voici une recette que l'on m'a donné lors d'un séjour, en centre de vacances en Alsace.

On me l'a donnée oralement, alors je n'ai pas de proportions.

Comme je cuisine, pour 2 personnes, cela me prends environ 15 minutes. J'avoue que pour une plus grosse quantité, cela peut prend plus de temps . Par contre, je pense qu'il ne faut pas en faire une trop grosse quantité en même temps car les courgettes rendraient trop d'eau et elles ne pourraient peut être pas dorer

Epluchez vos courgettes (j'épluche un rang sur deux) et coupez les en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur.
Faites les revenir, à feu vif, dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
Elles doivent être bien dorées. Surveillez pour que cela n'attache pas.
Lorsque les courgettes sont cuites (environ 8 minutes). Ajoutez dans le fond de la sauteuse deux ou trois cuillères à soupe de sucre. Laissez caraméliser. Eteignez le feu et mettez lun couvercle sur la sauteuse, environ 3 minutes.
Dégustez.

Les personnes qui aiment le sucré-salé, appréciront cette recette.