Courgettes en soufflé

salut à tous

j'ai un petit bout'chou qui n'aime pas trop les légumes alors aujourd'hui j'ai tenté quelque chose

3petite coupelles de courgettes spaghettis
1 jaune d'oeuf
1 blanc d'oeuf
lardons
mozzarella
sel poivre huile d'olve

j'avais des courgettes spaghettis au congélo elles étaient évidées et coupées en deux comme des coupelles

je les ais laissé décongeler puis je les ai mises au four pour les sécher 30MN environ à 150°
ensuite j'ai mis un peu d'huile d'olive dans le plat et j'ai badigeonnée les courgettes avec puis remises au four à 180° 30 mn

j'ai mis des lardons dans une poêle pour les faire revenir
j'ai coupé de la mozzarella en petits dés

j'ai mis les lardons et la mozzarella au fond de courgettes et au four

ensuite dans un bol j'ai battu un jaune d'oeuf salé poivré

j'ai monté le blanc en neige et je l'ai incorporé au jaune doucement j'ai rempli mes courgettes avec ce mélange et au four surveiller la cuisson sans ouvrir le four

c'est prêt à table

mon petit bout'chou a adoré