Ingrédients
Équivalences
- 180g de viande hâchée (boeuf + chair à saucisse)
- 20g d'échalotes
- 36g de mie de pain
- 1/2 bol de lait
- Herbes de Provence, ciboulette, persil, sel et poivre
- 3 courgettes
- huile d'olive
Courgettes farcies à la viande
Pour 3 courgettes (moi, j'utilise des longues)
180g de viande hâchée (boeuf + chair à saucisse, c'est moins sec)
20g d'échalotes
36g de mie de pain
1/2 bol de lait
Herbes de Provence, ciboulette, persil, sel et poivre
Chauffer le lait et y écraser la mie de pain. Laver les courgettes, les couper en deux et les creuser avec une petite cuillère pour enlever les pépins. Faire revenir les échalotes hâchées dans du beurre, ajouter la viande et la cuire doucement. Hors du feu, ajouter la mie de pain trempée + Herbes de Provence, ciboulette, persil, sel et poivre. Lier avec un jaune d'oeuf et bien mélanger. Disposer les courgettes dans un plat, les garnir de farce et les arroser légèrement d'huile d'olive. Cuire 45mn therm. 7 en arrosant de temps en temps les courgettes avec le jus de cuisson.
Bon appétit
Pour 3 courgettes (moi, j'utilise des longues)
180g de viande hâchée (boeuf + chair à saucisse, c'est moins sec)
20g d'échalotes
36g de mie de pain
1/2 bol de lait
Herbes de Provence, ciboulette, persil, sel et poivre
Chauffer le lait et y écraser la mie de pain. Laver les courgettes, les couper en deux et les creuser avec une petite cuillère pour enlever les pépins. Faire revenir les échalotes hâchées dans du beurre, ajouter la viande et la cuire doucement. Hors du feu, ajouter la mie de pain trempée + Herbes de Provence, ciboulette, persil, sel et poivre. Lier avec un jaune d'oeuf et bien mélanger. Disposer les courgettes dans un plat, les garnir de farce et les arroser légèrement d'huile d'olive. Cuire 45mn therm. 7 en arrosant de temps en temps les courgettes avec le jus de cuisson.
Bon appétit