Ingrédients
Équivalences
- 4 à 6 courgettes bien fermes
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c à soupe d'huile
- un peu de bière blonde ou d'eau
- farine
- tabasco ou piment de cayenne
- sel
COURGETTES FRITES
pour 4 PERSONNES
4 à 6 courgettes bien fermes
1 jaune d'oeuf
1 c à soupe d'huile
un peu de bière blonde ou d'eau
farine
tabasco ou piment de cayenne
sel
Mélangez le jaune d'oeuf avec 4 cuillerées à soupe de farine, l'huile, un peu de bière ou d'eau (2/3 de verre environ) quelques gouttes de tabasco ou de piment de cayenne et du sel. Laissez reposer.
Essuyer les courgettes et, sans les éplucher, taillez-les dans la hauteur, en bâtonnets de la taille de grosses frites, bien larges et bien longues. Mettez les quelques instants au réfrigérateur pour les affermir.
Saupoudrez légèrement de farine, les bâtonnets de courgettes. Passez une petite quantité de ces bâtonnets dans la pâte puis dans la friture chaude. Laissez cuire, se retourner et dorer de tous côtés quelques minutes. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Servez les frites de courgettes très chaudes.
LOLO83
pour 4 PERSONNES
4 à 6 courgettes bien fermes
1 jaune d'oeuf
1 c à soupe d'huile
un peu de bière blonde ou d'eau
farine
tabasco ou piment de cayenne
sel
Mélangez le jaune d'oeuf avec 4 cuillerées à soupe de farine, l'huile, un peu de bière ou d'eau (2/3 de verre environ) quelques gouttes de tabasco ou de piment de cayenne et du sel. Laissez reposer.
Essuyer les courgettes et, sans les éplucher, taillez-les dans la hauteur, en bâtonnets de la taille de grosses frites, bien larges et bien longues. Mettez les quelques instants au réfrigérateur pour les affermir.
Saupoudrez légèrement de farine, les bâtonnets de courgettes. Passez une petite quantité de ces bâtonnets dans la pâte puis dans la friture chaude. Laissez cuire, se retourner et dorer de tous côtés quelques minutes. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Servez les frites de courgettes très chaudes.
LOLO83