Courgettes mimosa

1 juil. 2005

Bonsoir à toutes,

Je recherche une recette à base de courgettes, genre mousse, à déguster froide.

Merci pour votre aide

2 juil. 2005

Bonsoir
Voici ma recette de courgettes froides que je trouve très bonne
Courgettes en salade

Eplucher les courgettes une lamelle sur deux
Râper les courgettes avec la mandoline ( pas trop fine)
Servir avec une vinaigrette.
Accompagnements : tomates, thon, surimi etc........

Si la courgette est grosse je l'épépine.

3 Recette juil. 2005

Courgettes Mimosa au Citron et Ciboulette

Ingrédients Équivalences

4 tranches de pain de mie (200g)
10g de beurre
2 courgettes
2 oeufs durs
2 càs de ciboulette hachée
4 càs de mayonnaise au citron
persil plat
sel et poivre noir

Bonsoir,

.

COURGETTES MIMOSA

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

- 4 tr de pain de mie
- 10 gr de beurre
- 2 courgettes
- 2 oeufs durs
- 2 càs de ciboulette hachée
- 4 càs de mayonnaise au citron
- persil plat
- sel et poivre noir

- Ecroûter les tranches de pain et les découper en triangles.
Les beurrer et les faire dorer sous le grill.

- Ecaler les oeufs et les écraser à la fourchette avec sel, poivre et la ciboulette.

- Faire cuire les courgettes 10 minutes à la vapeur.
Les couper en 2, les évider à la cuiller à café et les laisser refroidir.

- Y répartir la mayonnaise, puis les oeufs mimosa.

- Les poser sur des assiettes garnies de pain grillé et décorer de persil.

- Servir frais.

Voilà

A+

Nik

4 août 2006

une façon de manger des cougettes froides:
couper les courg.en gros tronçons et les faire cuire à la vapeur de le panier de la cocotte minute.
préparer une mayonnaise a laquelle tu incorpores des câpres ou des petits morceaux de cornichons.
poser sur chaque tronçon un peu de cette mayo et mettre au frais c'est délicieux!bon app!!!