Ingrédients
Équivalences
- 500g de brocoli
- 2 tranches de pain rassis
- 20 g de beurre
- 75 g de crème fraiche
- 1 cube de bouillon
- sel fin, poivre blanc du moulin
- 2 pincées de noix de muscade rapée
- 2 pincée de cumin
Crème de brocolis
pour 6 p :
500g de brocoli
2 tranches de pain rassis
20 g de beurre
75 g de crème fraiche
1 cube de bouillon
2 pincées de noix de muscade rapée
2 pincée de cumin
sel fin, poivre blanc du moulin
Nettoyer et lavez les brocolis. Dicisez-les en petits bouquets. Coupez les tiges en 2 ou en 4
.
Faites cuires les brocolis dans 1 litre d'eau bouillante salée, sur feu doux, pendant 20 min.
Réduisez les brocolis en purée et ajoutez-y l'eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée. Réservez au chaud.
Au moment de servir incorporez à la purée la crème fraîche, puis le bouillo. Salez et poivrez. Saupoudrez de noix de muscade et de cumin.
Taillez le pain en dés et faites le dorés dans le beurre.Servez séparement.
Bon ap' Lisbeth
pour 6 p :
500g de brocoli
2 tranches de pain rassis
20 g de beurre
75 g de crème fraiche
1 cube de bouillon
2 pincées de noix de muscade rapée
2 pincée de cumin
sel fin, poivre blanc du moulin
Nettoyer et lavez les brocolis. Dicisez-les en petits bouquets. Coupez les tiges en 2 ou en 4
.
Faites cuires les brocolis dans 1 litre d'eau bouillante salée, sur feu doux, pendant 20 min.
Réduisez les brocolis en purée et ajoutez-y l'eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée. Réservez au chaud.
Au moment de servir incorporez à la purée la crème fraîche, puis le bouillo. Salez et poivrez. Saupoudrez de noix de muscade et de cumin.
Taillez le pain en dés et faites le dorés dans le beurre.Servez séparement.
Bon ap' Lisbeth